The Whisky Jury South Pacific The Many Faces of Rum 2012

The Whisky Jury

Saint James|2012|Rhum Live Nantes

Saint James

Saint James 2012 Rhum Live Nantes

Lancée en 2023, la collection Zodiac de la Famille Ricci s’enrichit d’une seconde édition présentée tout au long de l’année 2024.

Famille Ricci|Zodiac 2024 Poisson|Uitvlugt 2012 MDL

Famille Ricci

Famille Ricci Zodiac 2024 Poisson Uitvlugt 2012 MDL

Hampden Single Cask was distilled in 2012 at Hampden Distillery. Aged in a bourbon oak barrel, 3 years in the tropics, 3 years in Europe. The rum was bottled in 2019 by the French boutique “Fine Spirits”.

Rum of the World|Hampden 2012|Fine Spirits

LMDW

2012 · 6 ans · 60,6% · 70 cl · #HD12BT06

Rum of the World Hampden 2012 Fine Spirits

Nobilis #21A|Diamond Port Mourant 2012

Nobilis

Nobilis #21A Diamond Port Mourant 2012

Diamond 2012 EHP

The Ten Cane distillery was created by LVMH to produce pure cane juice pot still rum for the US market. The brand eventually never really found its audience. The multinational decided to tear down the distillery only a few years after its grand opening. Its name, Ten Cane, comes from the idea that it takes 10 sugar canes to make a bottle of rum. A small quantity of casks are still found aging in various parts of the world. Now these cask strength bottled long aged Ten Cane rum’s have become delicious rarity’s. Rum Stylez is proud and happy to join forces again with CDI and bring you after last year’s Savanna again an exceptional cask.

TASTING NOTES:
Nose: characteristic of cane juice rums with floral touches. Citruses, rose and jasmine scents in this single cask
Mouth: you find the same flavours as on the nose but with the addition of a cherry liquor chocolate note
Finish: expressive, its long and dry with notes of dry fruits

Compagnie des Indes|Trinidad Ten Cane 2012|Rum Stylez

Compagnie des Indes (CDI)

2012 · 9 ans · 57,9% · 70 cl · #TTB51

Compagnie des Indes Trinidad Ten Cane 2012 Rum Stylez

Bielle|2012

Bielle

Bielle 2012

Velier|Antigua 2012|Single Cask

Velier

Velier Antigua 2012 Single Cask

Nez : Agrumes confits et petite fraîcheur, chaleureux avec un caractère bien trempé.

Bouche : Belle concentration et une superbe harmonie. Brioché en bouche avec un aspect caramel et orange sanguine qui explose de vivacité. Un boisé sage mais structuré qui accompagne la fraicheur du nez avec un chocolat noir amer.

Finale : Un très bel équilibre du début à la fin avec des épices qui restent. Une longueur agréable sur le sucre cuit et la fraîcheur.

Le mot de l'Ours : « Pour cette 5eme cuvée, j’ai eu la chance de pouvoir collaborer avec Florent. L’un des premiers intervenants du monde du rhum que j’ai interviewé sur la chaine. Une belle rencontre qui laisse place aujourd’hui à la sélection d’un TDL à la fois gourmand et concentré, plein de caractère et de rondeur. Une alliance qui, je l’espère, vous ravira autant que moi ».

Compagnie des Indes|TDL 2012|Le trésor de l'Ours

Compagnie des Indes TDL 2012 Le trésor de l'Ours

Neisson|2012|Salon du Rhum

Neisson

Neisson 2012 Salon du Rhum

Tout ce que l'on sait de la distillerie secrète c'est qu'elle se trouve a Lluidas Vale , Paroisse de ste Catherine 

Dràm Mòr Secret Jamaica 

Dràm Mòr

1423 S.B.S|Dominican Republic 2012

1423 World Class Spirits

1423 S.B.S Dominican Republic 2012

5ans tropical en fut de bourbon puis 5 ans fut de cognac en France puis 9 mois dans des fut de 30L sur la barge166

Barge 166|Clarendon 2012

Plantation

Barge 166 Clarendon 2012

Barge 166|Jamaïque 2012 

Barge 166 Jamaïque 2012 

Le fût sélectionné a vieilli en écosse et porte le numéro 10. Il a donné naissance à 239 bouteilles numérotés.

Samaroli|Jamaica Hampden HLCF 2012|Rhum Des Vins

Samaroli

Samaroli Jamaica Hampden HLCF 2012 Rhum Des Vins

Ce rhum a été prélevé directement du fût situé dans la boutique Rhum Attitude Bruxelles

Rhum Attitude Bruxelles|Foursquare 2012

Rhum Attitude

Rhum Attitude Bruxelles Foursquare 2012

Nez : fruits exotiques légèrement acidulés, poivre doux et un peu esters sur l’acétone très habituel de la distillerie, du cuir et aussi légère vanille, on commence à deviner la gourmandise.

Bouche : c’est très pâtissier avec les fruits compotés mélangés avec de la brioche au beurre et une légère amande. On retrouve ensuite le tabac, le chocolat et le poivre. Longueur importante et une très légère amertume en fin de bouche.

Spiritori|Hmpdn 2012

Spirit of the day

Spiritori Hmpdn 2012

Vieilli dans des environnements continentaux (30%) et tropicaux (70%), ce millésime de 2012 est embouteillé à 55,9 degrés.

Compagnie des Indes|Trinidad Ten Cane 2012

2012 · 11 ans · 55,9% · 70 cl · #T1003

Compagnie des Indes Trinidad Ten Cane 2012

Type de rhum
Rhum Vieux agricole IGP Guadeloupe

Distillation
La canne à sucre a été coupée à la main avant d’être broyée par l’unique machine à vapeur encore en service en Guadeloupe.
Profil aromatique

Nez
Beaucoup de finesse et de complexité pour un nez qui nous cueille par des senteurs de vanille et de notes caramélisées se poursuivant sur le café et les épices poivrés. Le bois est discret, équilibré, avec beaucoup de finesse lié au temps de contact du rhum avec un fût de chêne de 1991.

Bouche
L’attaque plutôt franche est rapidement apaisée par une douceur riche et élégante de fruits confits, de vanille et de caramel. Les notes exotiques s’accompagnent d’épices et de saveurs de torréfaction.
La complexité émergente des saveurs pâtissières nous confirme bien que nous sommes là en présence d’un grand Montebello.

Finale
Chaude et agréable sur une gourmandise riche et prolongée. La finale laisse une empreinte durable de notes pâtissières de chocolat, d’épices et de fruits secs



Karibia|Montebello 2012|Cuvée Eliko 2

Karibia

Karibia Montebello 2012 Cuvée Eliko 2

Watt Rum JMH 2012 HMPDN 10 ans

Watt Whisky

Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel Grand Arôme Haut Degré 11 ans est une véritable merveille pour les amateurs de rhum recherchant puissance et complexité. Ce rhum, élaboré par la célèbre distillerie Savanna sur l'île de La Réunion, est un chef-d'œuvre issu de plus d'une décennie de vieillissement minutieux en fûts de chêne. Présenté en bouteille de 70 cl avec un taux d'alcool impressionnant de 64%, ce rhum vieux se distingue par son caractère robuste et ses arômes profonds, résultat d'un vieillissement prolongé et d'une méthode de distillation unique.

Ce rhum vieux se savoure idéalement pur pour en apprécier toute la richesse et la complexité. Il peut également sublimer des mets gastronomiques tels que des viandes grillées, des plats épicés ou des desserts à base de chocolat noir, apportant une dimension aromatique unique et intense. Le Savanna Rhum Vieux Traditionnel Grand Arôme Haut Degré 11 ans est bien plus qu'un simple spiritueux, c'est une véritable célébration de l'art de la distillation réunionnaise. Chaque gorgée offre une aventure sensorielle inoubliable, rendant hommage à la tradition et au savoir-faire de la distillerie Savanna.

L’attaque est très intense, piquante mais pas brûlante, un véritable coup de fouet ! vu le TAV haut, l’ensemble est relativement sec en fin de bouche et présente une finale relativement courte
Ce haut TAV est justifiable par la puissance aromatique
Notes fermentaires fortes pouvant presque rappeler des fromages vieillis voire le Roquefort
Particulièrement longue
Une bouche pour le moins aromatique, puissante et surprenante, à ne pas mettre assurément entre toutes les mains !
17/20 Amateurs de découvertes, de puissance, d’hors-norme ne cherchez plus ! Dans l’univers des Baijiu Light Aromas, les grands arômes sont chargés en fractions aromatique particulières, c’est certainement dégusté à haut TAV que ce rhum exprime au mieux toute son originalité et sa démesure


Les Chais Saint Éloi|Savanna 11 Years|High Proof

Saint Elois Spirits (SES)

Les Chais Saint Éloi Savanna 11 Years High Proof

The Whisky Jury|South Pacific|2012 

The Whisky Jury South Pacific 2012 

Nez : Frais et fruité. Mangue, fruit de la passion
Bouche : Intense et ample. Ananas rôti, raisins secs
Finale : Longue. Vanille, banane flambée.

78 résultats

Inscris-toi à la newsletter

BASE DE DONNEES

MARKETPLACE

AIDE

REJOINS-NOUS