Plantation Reunion 2005 20 Ans

Plantation - Rhum hors d'âge - Barbados - 2007

Plantation Rum Panama 8 Years Old Single Cask

Plantation Guyana 1998 Ocho Tequila

Plantation Jamaica 1993 Long Pond (The Nectar)

Plantation Jamaica 2007 Sauternes

Plantation Guyana 2008 Zebra (Chestnut & Acacia)

Plantation Jamaica 1998 Bardstown Bourbon

Plantation Brazil 1999 single cask

Plantation

Plantation Fiji 2001 Rozelieures Whisky

Plantation Rum Fiji 2017 Ironroot Cask Finish 50.1°

Ce rhum Plantation Single Cask, distillé chez Rum & Co. (anciennement South Pacific Distillery) est une édition limitée de rhum Haute Couture. A l’issue d’un premier vieillissement en fûts de Bourbon à Fiji, le rhum à rejoint le Château de Bonbonnet en France, pour un finish en fût whisky tourbé de chez Kilchoman pendant 6 mois.Il s’agit de cet unique fût, réel coup de cœur pour l’équipe de passionnés que nous sommes au sein d’Excellence Rhum. Nous l’avons dégusté et sélectionné par nos soins dans les chais du château de Bonbonnet lors de notre voyage en début d'année 2020. 
Ainsi, chaque Plantation Single Cask présente un vieillissement unique, et chaque bouteille est numérotée. Seulement quelques fûts de ces rhums sont embouteillés chaque année, faisant de ces expressions de véritables pièces de collection. Edition limitée à 144 bouteilles dont 42 bouteilles numérotées pour Excellence Rhum. Il s'agit d'un rhum distillé en colonne et pot still developpant après vieillissement 113 gr/hlaap (hectolitre d'alcool pur) d'esters et 478 gr/hlaap de teneur en substances volatiles, ou "Taux de Non Alcool" (TNA).

Plantation Fiji Islands 2009 Single Cask 10 ans Finish Kilchoman

A l’issue d’un premier vieillissement en fûts de Bourbon à la Jamaïque pendant 21,5 ans, le rhum à rejoint le Château de Bonbonnet en France,  2 ans en fut de cognac Ferrand, pour un nouveau vieillissement en fût de Rye Whiskey de la New York Distilling Company durant 6 mois.
Il s’agit de ce fût unique, réel coup de cœur pour l’équipe de passionnés que nous sommes au sein d’Excellence Rhum. Nous l’avons dégusté et sélectionné par nos soins dans les chais du château de Bonbonnet début d'année 2020. Ainsi, chaque Plantation Single Cask présente un vieillissement unique, et chaque bouteille est numérotée. Seulement quelques fûts de ces rhums sont embouteillés chaque année, faisant de ces expressions de véritables pièces de collection. Edition limitée à 144 bouteilles dont 42 bouteilles numérotées pour Excellence Rhum. Le mark ITP et HJC correspond à un taux de congeners (esters) de 90 à 120 gr/hlaap (hectolitre d'alcool pur) et son acronyme signifie Ive Trelawny Pot et 120 à 150 gr/hlaap pour HJC. Après vieillissement ce rhum developpe 280 gr/hlaap d'esters pour un total de 1133 gr/hlaap de TNA (composés volatiles);

Plantation Jamaica 1996 Single Cask Long Pond Long Pond (ITP HJC) Finish Rye Whiskey

Il s’agit de ce fût unique, réel coup de cœur pour l’équipe de passionnés que nous sommes au sein d’Excellence Rhum. Nous l’avons dégusté et sélectionné par nos soins dans les chais du château de Bonbonnet début d'année 2020. Ainsi, chaque Plantation Single Cask présente un vieillissement unique, et chaque bouteille est numérotée. Seulement quelques fûts de ces rhums sont embouteillés chaque année, faisant de ces expressions de véritables pièces de collection. Edition limitée à 144 bouteilles dont 42 bouteilles numérotées pour Excellence Rhum. Le mark MBK correspond à un taux de congeners (esters) de 60 à 90 gr/hlaap (hectolitre d'alcool pur) au moment de la distillation. Au moment de son embouteillage le taux d'esters a grimpé (grâce au vieillissement tropical) pour atteindre 256 gr/hlaap et 1251 gr/hlaap de composés volatiles (TNA).

Plantation Jamaica 2000 Clarendon MBK Single Cask 19 ans Finish Borderies X.O

Plantation Trinidad 1997 21ans single cask Kilchoman finish

Plantation Collector N1

Plantation Rum 2008 Panama est un rhum de mélasse de la distillerie Alcoholes Del Istmo. Les rhums qui composent cet assemblage sont issus d’une sélection de 19 fûts. La fermentation de 2-3 jours a précédé une distillation en colonne, puis un vieillissement de 12 ans en climat tropical, en fût de bourbon.

Le rhum a ensuite bénéficié d’une maturation complémentaire en France, dans des barriques ayant contenu du cognac Ferrand. Aucun dosage n’a été effectué sur ce rhum de 13 ans au total, ce qui signifie qu’il est sans sucre ajouté.

 Plantation Panama Millésime 2008

Plantation | Barbados WIRD 2015 (Ukraine Charity Release)

Plantation   Barbados WIRD 2015 (Ukraine Charity Release)

Edition exclusive V and B.
Comme chaque rhum "Planteray" (anciennement Plantation), celui-ci a vieillit 10 ans en version tropicale, puis 1 an dans des fûts ex-Cognac de la maison Ferrand puis 1 an d'élevage en fût de vin rouge de Bourgogne.

PLANTATION TRINIDAD 2011 BURGUNDY RED WINE FUT 19 49,3%

Plantation|Guyana 2008|Pineau Finish

Plantation Guyana 2008 Pineau Finish

Plantation |Cut & Dry|Coconut Rum

Plantation  Cut & Dry Coconut Rum

Plantation|Cacao

Plantation Cacao

Finish isle of Arran malt scotch Whisky Cask  

Plantation|Jamaica & Guyana 1995|Pall Center

Plantation Jamaica & Guyana 1995 Pall Center

Plantation Extreme N°5|Barbados 2000

Plantation Extreme N°5 Barbados 2000

Bouteille de RHUM PLANTATION de BARGE 166 - RHUM DE BARBADE de la The West Indies Rum Distillery (WIRD)
Spéciale et unique pour l'édition 100ème anniversaire de la célèbre grande épicerie des grands magasins parisiens "au bon marché"
Édition très limitée car un seul fût de 25L pour un format de 50cl - 50,7% par bouteille, soit un total de seulement 50 bouteilles !

Ce Rhum Plantation a été vieilli sur la Barge 166, la toute première cave flottante au monde située sur la Seine en France. Les fûts ont été sélectionnés par le maître assembleur et directeur Alexandre Gabriel de la Maison Ferrand. (Les marques : Plantation "le nouveau nom est Planteray", Cognac Ferrand et Citadelle)

Une maturation initiale de 2 ans en fût de Bourbon de 200L en zone tropicale à la Barbade et de 3 ans en fût de chêne Ferrand de 400L en climat continental à la Maison Ferrand (ou plutôt au Château Ferrand) située dans le sud-ouest de la France dans le commune d'Ars située à quelques kilomètres de la ville de Cognac.
La dernière phase d'élevage en barrique a duré 2 ans en barrique en chêne neuf Ferrand sur la barge 166.
Pour information, c'est le temps maximum autorisé pour un fût sur la barge car au delà il y aurait trop d'évaporation. (part des anges)

Barge 166 - La Cave Sur Seine N°1 - BARBADOS The West Indies Rum Distillery (WIRD)

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