Rum Sponge Ed 26 Uitvlugt 1990 33 ans 51,8%

Rum Sponge

Rhum HSE Small Cask 2016

Habitation Saint Etienne (HSE)

Signature 97 

La salle 

Saint James

HSE|2014|Marquis de Terme Finish

HSE 2014 Marquis de Terme Finish

1423 S.B.S|Australia <KLK>

1423 World Class Spirits

1423 S.B.S Australia <KLK>

1423 S.B.S|Guadeloupe Red Cane

1423 S.B.S Guadeloupe Red Cane

1423 S.B.S|Jamaica Cane Juice

1423 S.B.S Jamaica Cane Juice

TheRumCask|Jamaica Hampden <>H 2001

TheRumCask

TheRumCask Jamaica Hampden <>H 2001

Zero Nine Spirits Rh13|Fidji 2015|Steampunk 5

Zero Nine Spirits (Zn09)

Zero Nine Spirits Rh13 Fidji 2015 Steampunk 5

5ans tropical en fut de bourbon puis 5 ans fut de cognac en France puis 9 mois dans des fut de 30L sur la barge166

Barge 166|Clarendon 2012

Plantation

Barge 166 Clarendon 2012

10 ans tropical en fût de bourbon
1 an en fût de cognac en France
9 mois en fût de 30L sur la barge166

Barge 166|Trinidad 2011

Barge 166 Trinidad 2011

Foursquare ECS#24|2011

Foursquare

Foursquare ECS#24 2011

Foursquare ECS#25|Equipoise

Foursquare ECS#25 Equipoise

L’embouteilleur La Compagnie des Indes présente le rhum Guatemala 12 ans Darsa. Distillé à partir de mélasse en 2011, ce rhum a été réduit à 43 degrés après avoir vieilli dans des fûts de chêne américain neuf.

Compagnie des Indes|Guatemala Darsa 2011

Compagnie des Indes (CDI)

2017 · 12 ans · 43% · 70 cl · #GDK12 

Compagnie des Indes Guatemala Darsa 2011

Distillé en mars 2015 à partir de mélasse dans une colonne en inox, ce rhum a bénéficié d’un élevage tropical et continental pour atteindre un compte d’âge de 8 ans. Le fût unique portant le numéro EM20 a délivré un total de 314 bouteilles numérotées. L’embouteillage a été réalisé sans filtration à froid en mars 2023.

Compagnie des Indes|Ecuador 8 Years

Compagnie des Indes Ecuador 8 Years

Élevé à Épinal dans les chais de St Eloi 88, ce rhum agricole provient du Domaine Bellevue. Cette distillerie se situe sur Marie-Galante, l’île aux cent moulins. Les 5 fûts de 230 litres sélectionnés pour le vieillissement proviennent tous de la maison Seguin-Moreau et ont subi 5 types de chauffe différents.

Chantal Comte|L’Or des Caraïbes

Chantal Comte

Chantal Comte L’Or des Caraïbes

Velier|Hampden HLCF 2020

Velier

Velier Hampden HLCF 2020

Ce rhum de la Barbade, et plus particulièrement de chez Foursquare, a été sélectionné et embouteillé par la Famille Ricci pour l’édition 2023 de sa collection “Exception”.

Famille Ricci|Foursquare 2005

Famille Ricci

Famille Ricci Foursquare 2005

Avec cette cuvée, la distillerie Depaz rend hommage à la ville de Saint-Pierre.

Pour rappel, Saint-Pierre avait été détruite par l’éruption de la Montagne Pelée en 1902. La ville a été rayée des communes de France par la loi du 15 février 1910.
Le dernier héritier, Victor Depaz, rouvre une distillerie le 8 mai 1917. Celle-ci est approvisionnée par ses champs de canne situées sur les flancs du volcan.
En 1922, il reconstruit le château familial à partir des plans de l’habitation Perinelle. L’activité commerciale reprend et avec la loi du 20 mars 1923, les autorités françaises rétablissent Saint-Pierre dans son statut de commune de France.

Dans le cadre du centenaire de la refondation de la ville, Depaz a élaboré une cuvée spéciale. Les 100 premières bouteilles ont été vendues aux enchères le samedi 30 décembre 2023.

Il s’agit d’un assemblage de rhums provenant de 100 fûts différents. Pour cela, la maître de chai a utilisé la technique du goutte-à-goutte. Longue mais minutieuse, elle permet d’harmoniser l’ensemble des rhums de façon optimale.

Cette cuvée de rhum vieux est produite à seulement 400 exemplaires numérotés.


Depaz|Cuvée de la Refondation|de Saint Pierre 

Depaz

Depaz Cuvée de la Refondation de Saint Pierre 

La Compagnie des Indes présente son Taïtaïnik à 44 degrés, un assemblage original mêlant le pur jus de canne de Martinique à la mélasse de Thaïlande.

Compagnie des Indes|Taïtaïnic

Compagnie des Indes Taïtaïnic

The Whisky Jury|Long Pond 2015

The Whisky Jury

The Whisky Jury Long Pond 2015

Profil 62 : ce nouveau profil de chauffe nous emmène vers des contrées fraîches et caramélisées où la canne règne en maître. Fruits et cafés rejoignent la marche, réchauffées comme il se doit par des épices torréfiées qui s'éternisent dans une finale concentrée et haletante. 

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