28.12.2005 / 15.06.2015	Bouteille 1316 / x

HSE - Extra Vieux – Sherry Finish – Pedro Ximenez - 2005

Single mask finish Islay

Habitation Saint Etienne (HSE)

SINGLE MAT FINISH HIGHLAND

Jamaica Rum 2005 13yo

Cave Guildive

Pour cette nouvelle cuvée, Planteray pose ses bagages sur l’île de la Réunion, plus exactement sur le site de Bois-Rouge à Saint-André, où sont notamment distillés des rhums grands arômes riches en esters. Issue d’une longue fermentation, cette version a vieilli pendant dix ans en fût de bourbon sous climat tropical, avant d’être affinée pendant dix ans sous climat continental, dans un fût de cognac de la Maison Ferrand. Pleine de fougue, insatiable et volubile, sa palette aromatique et gustative mêle avec brio tonalités empyreumatiques, fruitées et chocolatées. Longtemps après, les parfums intenses d’hydrocarbures et de raisin de Corinthe qui émanent des extraits secs du verre vide en offrent un vibrant témoignage.

Nez : riche, capiteux. Extravertie, oxydative (cerise à l’eau de vie, abricot confit, crème brûlée), médicinale (sinapisme, teinture d’iode), chocolatée et marquée par des arômes d’hydrocarbures prononcés (pétrole, bitume chaud), la palette aromatique dévoile au fur et à mesure des parfums d’orange sanguine, de mangue et de miel de géranium d’une grande noblesse d’expression.

Apparence : cuivre orangé soutenu.

Bouche : concentrée, étoffée. À la fois chocolatée et confiturée (marmelade), la palette gustative propose de savourer le miel du géranium perçu au nez. Cette empreinte florale se prolonge sur des notes envoûtantes de concrète d’iris, de giroflée et d’œillet d’Inde. Au fil du temps, du sucre de canne tiède se répand sur les parois du palais.

Finale : à la fois dynamique et suave. Épicée (gingembre confit, girofle), pimentée (Espelette), poudrée (cacao), végétale (canne à sucre) et capiteuse (tubéreuse, lys), elle revêt au fur et à mesure des tonalités plus orientales (pétale de rose, curcuma) et vernissées. En rétro-olfaction, les oranges sanguines répandent sur les papilles leur jus acidulé et frais. 

Planteray|Savanna|Grand Arôme

Planteray

2005 · 20 ans · 57,5% · 70 cl · #Rime Q2-08

Planteray Savanna Grand Arôme

Velier Isautier 16y 2005 Small Batch - Melasse

Velier

Romdeluxe|Collectors Series #15|Jamaica Worthy Park 2005

Romdeluxe

Romdeluxe Collectors Series #15 Jamaica Worthy Park 2005

New Grove|2005|The Nectar

New Grove

New Grove 2005 The Nectar

Issu d'une récolte unique, Maison La
Mauny Millesime 2005 nous dévoile 
une grande anne riche en émotions.
Vieillie lentement en fûts de chaîne français cette cuvée mythique
révèle des notes de fruits séchés, de tabac blond et de pain d'épice
mariées a de séduisantes nuances
d'épices orientales.
Ce grand cru de collection promet une expérience de dégustation unique

2005 la mauny 

La Mauny

Neisson 12ans velier 70th

Ce rhum agricole AOC Martinique de 15 ans d’âge a été distillé en 2005 puis mis au repos jusqu’en juin 2006. Il a ensuite été mis en vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon. La mise en bouteilles a été effectuée le 24 octobre 2022 à la force du fût, sans réduction et sans aucun ajout.

J.M|2005

J.M 2005

Ce rhum qui a été distillé en novembre 2005 possède le marks MBFS. Le vieillissement est entièrement continental comme la version No 13 de cette série. Il a duré 17 ans et a été réalisé dans un fût ex-bourbon.

Romdeluxe|Collectors Series Rum No. 14|Barbados 2005

Romdeluxe Collectors Series Rum No. 14 Barbados 2005

Ce rhum de la Barbade, et plus particulièrement de chez Foursquare, a été sélectionné et embouteillé par la Famille Ricci pour l’édition 2023 de sa collection “Exception”.

Famille Ricci|Foursquare 2005

Famille Ricci

Famille Ricci Foursquare 2005

Compagnie des Indes|Jamaica New Yarmouth 2005

Compagnie des Indes (CDI)

Compagnie des Indes Jamaica New Yarmouth 2005

Mise en bouteille conjointe avec Liquid Treasures.

The Rum Mercenary|Foursquare 2005 

The Rum Mercenary

The Rum Mercenary Foursquare 2005 

Distilia|Foursquare 2005|Calico jack 

Distilia

Distilia Foursquare 2005 Calico jack 

Romdeluxe|Jamaica Long Pond 2005

Romdeluxe Jamaica Long Pond 2005

The Whisky Jury|Long Pond 2005

The Whisky Jury

2005 · 15 ans · 62,1% · 70 cl · #Lp-01

The Whisky Jury Long Pond 2005

Cave Guildive|Barbados Foursquare 2005

Cave Guildive Barbados Foursquare 2005

Neisson|2005

Neisson 2005

Nobilis #19|Ecuador Romero & Sons 2005

Nobilis

Nobilis #19 Ecuador Romero & Sons 2005

Swell de Spirits|T.D.L 2005|The Roselle

Swell de Spirits

Swell de Spirits T.D.L 2005 The Roselle

Le mot de l’Ours : « Pour cette seconde cuvée, j’ai choisi de collaborer avec ExcellenceRhum. Cela me semblait être une évidence que de m’associer à Alexandre qui soutient la chaîne depuis le début de l’aventure. Une évidence aussi que de m’associer à une entreprise française à taille humaine. Amoureux des mélasses à haut titrage qui sortent de chez Travellers c’est tout naturellement que je me suis penché sur ce fut N°23. Entre deux autres jus de la même distillerie, c’est celui qui m’a le plus enivré, peut-être de par ce côté Mauricien, oscillant du fruit à la fraîcheur. Bonne dégustation à toi Peuple du Rhum !»

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