Rom de Luxe Wild Series n°27 Enmore 31 ans

Rom De Luxe

Foursquare 2006 15yo 60,4%, Floral Rum Series Dwarf Poinciana, Distillia

Distilia

Longueteau constellation vieux

Longueteau

Vieilli 12 ans en fut de chêne américain ex single malt scotch Whisky

Depaz Private Cask 12 ans 2010

1423 S.B.S Guyana Uitvlugt 1999 PM

1423 World Class Spirits

Plantation Fiji 2001 Rozelieures Whisky

Ce blend est composé des rhums suivants :
– Deux rhums de pot still produit en 2005 au sein des distilleries New Yarmouth et Long Pond.
– Deux rhums de la distillerie Clarendon produit en 2007, un en pot still et l’autre en colonne.
– un dernier rhum de pot still distillé en 2008 à Lluidas Vale (Worthy Park)

L’embouteillage a été réalisé avec une réduction à 46° en septembre 2022 à 5188 exemplaires.

Rest & Be Thankful 13 ans assemblage #01 Jamaican Rum 46

Rest & be thankful

Colourds of Rum Bellevue 1998 53,9%

Wealth Solutions

HSE 2006 meb 2022

Habitation Saint Etienne (HSE)

Caroni Chaconia

Rest & Be Thankful 13 Ans Micro Batch #1 est un assemblage de 5 fûts de rhums jamaïcains pour la collection Antipodes.

Ce blend est composé des rhums suivants :
– Deux rhums de pot still produit en 2005 au sein des distilleries New Yarmouth et Long Pond.
– Deux rhums de la distillerie Clarendon produit en 2007, un en pot still et l’autre en colonne.
– un dernier rhum de pot still distillé en 2008 à Lluidas Vale (Worthy Park)

L’embouteillage a été réalisé brut de fût en août 2022 à 1182 exemplaires. Cet assemblage n’a pas été filtré, et la couleur est naturelle.

Rest & Be Thankful 13 ans Micro Batch Jamaican Rum Antipodes 58,7°

Nobilis #17 St Lucia Distillers 1999 22 years old

Nobilis

Bielle 20 yo 2002 Rasta Morris

Rasta Morris

2002 · 20 ans · 49,4% · 70 cl · #RM029

Bielle 2018 canne grise

Bielle

Tout ce que l'on sait de la distillerie secrète c'est qu'elle se trouve a Lluidas Vale , Paroisse de ste Catherine 

Dràm Mòr Secret Jamaica 

Dràm Mòr

Hampden HLCF rare cask 2010 #79

Velier

Enmore <VSG> 1985

Rum Artesanal

Nobilis #32 Jamaica Hampden 2013

Swell de Spirits Experimentals SNAP Calvados 19 ans

Swell de Spirits

Valinch et Mallet HD 1993 Italy

Valinch & Mallet

1993 · 29 ans · 53,5% · 70 cl · #8249

Luisita|2015

Luisita

Luisita 2015

Compagnie des Indes Caribbean Multi Distilleries 8 ans est un assemblage de rhums de mélasse du Panama et du Nicaragua.

Ces rhums ont été distillés en décembre 2013, puis mis en vieillissement durant 8 ans en fûts de chêne américain. La mise en bouteille a été réalisée en France en avril 2022, sans filtration à froid. Il s’agit du fût unique numéro BC07 qui a délivré un total de 362 exemplaires.

Ce fût a été sélectionné par Compagnie des Indes, un embouteilleur passé maître dans l’art de la sélection et de l’assemblage de rhums.

Compagnie des Indes|Carribean 8 Years

Compagnie des Indes (CDI)

Compagnie des Indes Carribean 8 Years

Ce rhum a été distillé en 2013 dans une distillerie guadeloupéenne mais le nom de celle-ci reste secret. Le vieillissement a débuté sous les tropiques avant que le fût soit rapatrié en Europe.
Le vieillissement a donc continué en Écosse pour quelques années. Ce rhum a été embouteillé en 396 exemplaires tous numérotés.

Samaroli|Guadeloupe 2013

Samaroli

Samaroli Guadeloupe 2013

Ce rhum agricole AOC Martinique de 15 ans d’âge a été distillé en 2005 puis mis au repos jusqu’en juin 2006. Il a ensuite été mis en vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon. La mise en bouteilles a été effectuée le 24 octobre 2022 à la force du fût, sans réduction et sans aucun ajout.

J.M|2005

J.M 2005

HSE Brut de fût 2015 Forêt de Montpensier est un rhum élaboré par la fameuse distillerie Habitation Saint Étienne.

Après une distillation en 2015, le rhum a séjourné dans des fûts dont le bois provient de la forêt de Montpensier.

Le sol qui compose cette forêt d’Auvergne est de type argilo-limoneux.

L’objectif de cette version et de celle élevée en fûts provenant de la forêt de Chantilly, au-delà du plaisir de la dégustation de cuvées réussies, est de pouvoir comparer l’influence du type de fûts sur le rhum.

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