HSE 2006 meb 2022

Habitation Saint Etienne (HSE)

Caroni Chaconia

Distilia

Rest & Be Thankful 13 Ans Micro Batch #1 est un assemblage de 5 fûts de rhums jamaïcains pour la collection Antipodes.

Ce blend est composé des rhums suivants :
– Deux rhums de pot still produit en 2005 au sein des distilleries New Yarmouth et Long Pond.
– Deux rhums de la distillerie Clarendon produit en 2007, un en pot still et l’autre en colonne.
– un dernier rhum de pot still distillé en 2008 à Lluidas Vale (Worthy Park)

L’embouteillage a été réalisé brut de fût en août 2022 à 1182 exemplaires. Cet assemblage n’a pas été filtré, et la couleur est naturelle.

Rest & Be Thankful 13 ans Micro Batch Jamaican Rum Antipodes 58,7°

Rest & be thankful

Nobilis #17 St Lucia Distillers 1999 22 years old

Nobilis

Bielle 20 yo 2002 Rasta Morris

Rasta Morris

2002 · 20 ans · 49,4% · 70 cl · #RM029

Bielle 2018 canne grise

Bielle

Tout ce que l'on sait de la distillerie secrète c'est qu'elle se trouve a Lluidas Vale , Paroisse de ste Catherine 

Dràm Mòr Secret Jamaica 

Dràm Mòr

Hampden HLCF rare cask 2010 #79

Velier

Enmore <VSG> 1985

Rum Artesanal

Nobilis #32 Jamaica Hampden 2013

Swell de Spirits Experimentals SNAP Calvados 19 ans

Swell de Spirits

Valinch et Mallet HD 1993 Italy

Valinch & Mallet

1993 · 29 ans · 53,5% · 70 cl · #8249

Luisita|2015

Luisita

Luisita 2015

Compagnie des Indes Caribbean Multi Distilleries 8 ans est un assemblage de rhums de mélasse du Panama et du Nicaragua.

Ces rhums ont été distillés en décembre 2013, puis mis en vieillissement durant 8 ans en fûts de chêne américain. La mise en bouteille a été réalisée en France en avril 2022, sans filtration à froid. Il s’agit du fût unique numéro BC07 qui a délivré un total de 362 exemplaires.

Ce fût a été sélectionné par Compagnie des Indes, un embouteilleur passé maître dans l’art de la sélection et de l’assemblage de rhums.

Compagnie des Indes|Carribean 8 Years

Compagnie des Indes (CDI)

Compagnie des Indes Carribean 8 Years

Ce rhum a été distillé en 2013 dans une distillerie guadeloupéenne mais le nom de celle-ci reste secret. Le vieillissement a débuté sous les tropiques avant que le fût soit rapatrié en Europe.
Le vieillissement a donc continué en Écosse pour quelques années. Ce rhum a été embouteillé en 396 exemplaires tous numérotés.

Samaroli|Guadeloupe 2013

Samaroli

Samaroli Guadeloupe 2013

Ce rhum agricole AOC Martinique de 15 ans d’âge a été distillé en 2005 puis mis au repos jusqu’en juin 2006. Il a ensuite été mis en vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon. La mise en bouteilles a été effectuée le 24 octobre 2022 à la force du fût, sans réduction et sans aucun ajout.

J.M|2005

J.M 2005

HSE Brut de fût 2015 Forêt de Montpensier est un rhum élaboré par la fameuse distillerie Habitation Saint Étienne.

Après une distillation en 2015, le rhum a séjourné dans des fûts dont le bois provient de la forêt de Montpensier.

Le sol qui compose cette forêt d’Auvergne est de type argilo-limoneux.

L’objectif de cette version et de celle élevée en fûts provenant de la forêt de Chantilly, au-delà du plaisir de la dégustation de cuvées réussies, est de pouvoir comparer l’influence du type de fûts sur le rhum.

HSE|2015|Forêt de Montpensier

HSE 2015 Forêt de Montpensier

Ce rhum qui a été distillé en novembre 2005 possède le marks MBFS. Le vieillissement est entièrement continental comme la version No 13 de cette série. Il a duré 17 ans et a été réalisé dans un fût ex-bourbon.

Romdeluxe|Collectors Series Rum No. 14|Barbados 2005

Romdeluxe

Romdeluxe Collectors Series Rum No. 14 Barbados 2005

Ce rhum de 21 ans (2001-2022) a vieilli en fût de bourbon.

The Nectar of the Daily Drams|Guyana 2001

The Nectar of the Daily Drams

The Nectar of the Daily Drams Guyana 2001

Ce fût unique porte le numéro 10. La mise en bouteille a été réalisée sans réduction et a permis de délivrer 214 exemplaires pour le monde.

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