Kill Devil Guyana Diamond Versailles 2004

Kill Devil

Colours of Rum N°16 Jamaica 1995 (Clarendon)

The Colours of Rum

The Whisky Jury TDL 2003 22 ans 60,9%

The Whisky Jury

InCane House of Tasting "Unfiltered Attitude" TDL

InCane House of Tasting

InCane House of Tasting "Angel Share, We Took it Back" Hampden <H> 5ans

InCane House of Tasting "Wood you Dare?" Skeldon 5 ans

InCane House of Tasting "Orient Express on High Fuel" Thailand 23 ans

 Il s'agit d'un Demerara Diamond trés bien noté sur RumX

Demerara Gran Torino 

BCB Wines

Magnifique arrangé choucroute au lard fumé et au Maggi !


Funky Choucroute

Jack Tar

VSGB Velier Caroni Employees 4th Release 1998 Balas "Brigade" Bhaggan

Velier

VSGB Velier Caroni Employees 4th Release 1998 Dayanand "Yunkoo" Balloon

VSGB Velier Caroni Employees 4th Release 2000 Basdeo "Dicky" Ramsarran

Compagnie des Indes Trinidad T.D.L 2003 Bar 1802

Compagnie des Indes (CDI)

2003 · 19 ans · 57,1% · 70 cl · #MT32

HSE Brume Dorée Chêne Américain 2014 11 Ans 49.6%

Matière première : Mélasse (Assemblage)

Assemblage : 
    75% Trinidad et Tobago - TDL 2006 (14 ans)
    12.5% Réunion - SVN 2003 (21 ans)
    6.5% Jamaïque - New Yarmouth 2005 (19 ans)
    6% Bélize 2007 - Travelers 2007 (14 ans)

Vagabond Spirits Spirits Utopia #3 58%

Vagabond Spirits

Swell de Spirits Trinidad (T.D.L) 2001 Serie Swell & Co #16

Swell de Spirits

Savanna 2007 Grand Arome 17 ans (for RumX)

Savanna

Precious Liquors Caroni 1998 Tortuga No. 2

Precious Liquors

un QR code sur l'étui permet de suivre une tortue via GPS.

Caroni 1998 Tortuga n°2 Precious Liquors

Mother Mesccia est un rhum blanc imaginé par Luca Gargano à partir d’une idée de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco : redonner vie à la Mesccia, un produit historique monégasque. Il allie le terroir de Saint-Michel-de-l’Attalaye en Haïti à l’artisanat monégasque. Inspiré d'une ancienne tradition de la Principauté de Monaco, ce rhum représente une réinterprétation moderne de la mesccia historique, née au XVIIᵉ siècle. L'ancienne mesccia était un assemblage de rhum caribéen, apporté à Monaco par les marins génois, et de spiritueux européens tels que le vermouth et le marsala. Aujourd’hui, la Principauté de Monaco et Velier font revivre cette tradition sous une forme contemporaine, en produisant un rhum de haute qualité, non plus assemblé, mais vieilli en fûts ayant contenu du vermouth et du marsala. Ce distillat blanc constitue ainsi le point de départ de cette aventure – la « mère » à partir de laquelle évoluera une future gamme de rhums vieillis en fût, ce qui lui vaut le nom de Mother Mesccia. Ce rhum est élaboré à partir de la précieuse canne à sucre Cristalline, cultivée par Michel Sajous en Haïti. Le processus de production comprend une longue fermentation du pur jus de canne avec des levures indigènes, suivie d’une première distillation au feu de bois dans un alambic Müller discontinu à Saint-Michel-de-l’Attalaye. La première distillation est ensuite transférée à Monaco, dans la première et unique distillerie de la Principauté fondée en 2017, où a lieu la seconde distillation dans un alambic Khote. C’est à cette étape finale que le caractère distinctif du rhum est défini.

Nez : Ample, pulpeux. De délicats parfums de lys et d’œillet confèrent une grande noblesse d’expression à une palette aromatique naturellement marquée par du sucre de canne et du jus de canne frais. À l’aération, des senteurs de mirabelle et de poire Williams évoquent l’univers des eaux-de-vie de fruits, pendant que son caractère capiteux gagne en intensité (géranium, fleur de canne).

Apparence : incolore.

Bouche : Soyeuse, délicate. Dans un premier temps, huileuse, laiteuse (amande) et épicée (cardamome, cannelle), la palette gustative devient légèrement citronnée et juteuse (poire, mirabelle). Saline et infusée (sauge, verveine), elle se montre au fur et à mesure abricotée et liquoreuse (sirop de canne).

Finale : Duveteuse, élancée. D’un toucher particulièrement suave (taffetas), elle dévoile des notes originales de confiture de rhubarbe et de liqueur de rose. Cristalline, la rétro olfaction est à la fois réglissée, fibreuse (canne à sucre), poudrée (gingembre râpé) et subtilement épicée (muscade). Du verre vide s’échappent des senteurs de sucre de canne et d’onguent.

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