Sélectionné dans les chais froids et humides de Bristol Spirits à Liverpool, ce Port Mourant du millésime 2003 a bénéficié d'un très long vieillissement continental de 21 ans !
 
Cette lente maturation a abaissé naturellement le niveau de ce rhum à 44.6%, préservant la concentration de ses arômes pour un plaisir intacte.

C'HUM Corman Collins Port Mourant 2003 21y

Corman Collins

Fidji South Pacific Distillery FSPD

Cadenhead's

Famille Ricci Zodiac - Cancer Batch 2023

Famille Ricci

#2 Swell & Co Series Cognac Grosperrin N65 Borderies

Swell de Spirits

9 ans tropical en fût de bourbon 200L
4 ans en fût de Ferrand OAK en France 400L
13 mois en fût de Ferrand New OAK 30L sur la barge166

Barge 166 Trinidad 2011 Château de Bonbonnet

Plantation

Jamaïque 2023 – Édition Hampden C<>H Catawiki Vert - Madère - Ce rhum Hampden 2023 bénéficie d'une finition luxueuse en fûts de madère. Le résultat est un rhum riche et velouté, avec des arômes de figues séchées, de caramel et une touche de noix toastées. Une douceur subtile persiste en bouche, en faisant un parfait dégustant pour ces nuits douillettes. C'est un rhum aussi aventureux que délicieux.

Seulement 75 bouteilles disponibles.
Cette bouteille fait partie d'une série exclusive de quatre, créée spécifiquement pour Catawiki.

The Colours of Rum|Hampden 2023|Edition Green Catawiki

The Colours of Rum

The Colours of Rum Hampden 2023 Edition Green Catawiki

Pedro Ximénez - Doux, décadent et totalement indulgent, ce rhum Hampden de 2023 a passé du temps en fûts de Pedro Ximénez, et cela se ressent. Pensez à des raisins secs, des dattes et de la mélasse, avec une touche de café et de chocolat noir. Le fût PX ajoute une douceur onctueuse qui complète parfaitement la funk audacieuse de Hampden. C’est comme un dessert dans un verre, et nous adorons ça.

The Colours of Rum|Hampden 2023|Edition Red Catawiki

The Colours of Rum Hampden 2023 Edition Red Catawiki

Spirits gallery regular ron

Spirit Gallery

Ferroni Trinidad 2016

Ferroni

Famille Ricci - Exception - Foursquare 2001

Âgée de huit ans et embouteillée au degré naturel, cette première cuvée Neisson L’Empyreumatique est le fruit d’un assemblage de rhums vieillis en fûts de cognac et en fûts de bourbon. Portant admirablement bien son nom — issu du grec « ἐμπύρευμα » (empyreuma) désignant le « charbon servant à rallumer le feu » — , elle révèle un profil marqué par des arômes torréfiés et grillés, dénué toutefois de tout boisé superflu. Les séquences fruitées, florales et infusées qui rythment la dégustation lui procurent par ailleurs une fraîcheur et une complexité remarquable.

Nez : riche, profond. Dévoilant de superbes arômes empyreumatiques de cire d’abeille, de pain grillé, de baume du tigre, d’eucalyptus, de noyau d’abricot, de zestes d’orange et de racine de gentiane, la palette aromatique reflète parfaitement le nom de cette cuvée. À l’aération, elle devient confite (citron, poire), balsamique (pin) et florale (lavande, iris).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : à la fois vive et délicate. Tropicale (banane, ananas), à son tour confite (citron), vanillée et infusée (sauge, verveine), la palette gustative diffère quelque peu du nez. Saline, elle s’ouvre sur des notes de gingembre frais et de canne à sucre. Avec le temps, quelques saveurs médicinales (pansement, sinapisme) font écho au caractère empyreumatique de la palette aromatique.

Finale : fraîche, élancée. Reposant sur une amertume herbacée et racinaire gorgée de sels minéraux, elle évoque le combava, l’ananas et le pamplemousse. Florale (vétiver) et réglissée, la rétro-olfaction offre un concentré d’huiles essentielles (romarin, sarriette, géranium).

Neisson|L'empyreumatique

Neisson

Neisson L'empyreumatique

L’unique distillerie fumante de Sainte-Lucie est née en 1972 de la fusion des deux dernières unités de production encore en activité sur cette île volcanique des Petites Antilles. Élaborée à partir d’une mélasse qui a fermenté pendant près de deux jours, cette version a été distillée dans un alambic pot still Vendôme puis a vieilli deux ans sous climat tropical puis dix-neuf ans sous climat continental. Ayant préservé intacte toute la fougue empyreumatique de sa prime jeunesse, sa palette aromatique et gustative brille également par sa maturité d’expression ponctuée de saveurs chocolatées d’une rare gourmandise.

Nez : riche, complexe. Mélange de parfums intenses de vanille, d’agave, de fond d’artichaut, de banane et d’ananas mûrs et de sucre de canne encore tiède, la palette aromatique en impose. À l’aération, celle-ci devient plus empyreumatique (caoutchouc) et plus médicinale (baume). Les bananes ont été flambées et les ananas rôtis.

Apparence : jaune doré soutenu.

Bouche : vive, dynamique. Très concentrée, la palette gustative est à la fois herbacée (agave, canne à sucre), laiteuse (coco), vanillée et liquoreuse (sucre de canne). Solaire, elle révèle ensuite toutes les qualités d’un distillat élégant fraîchement sorti de l’alambic ainsi que des saveurs miellées (agave, acacia) et intensément fruitées (poire Williams, banane).

Finale : longue, étoffée. Plus chocolatée et finement réglissée, la fin de bouche constitue une invitation à déguster, au choix, un délicieux baba au rhum ou un flan à la vanille. Restituant avec conviction le caractère fibreux de la canne à sucre, la rétro-olfaction est rayonnante de maturité. Longtemps après, du verre vide s’échappent des parfums de champignons et de mousse d’une grande plénitude.

LMDW|Saint Lucia 2004

LMDW

2004 · 21 ans · 58,3% · 70 cl · #SL04VD01

LMDW Saint Lucia 2004

Velier Isautier 16y 2005 Small Batch - Melasse

Velier

Baptisée Hispaniola après sa découverte par Christophe Colomb en 1492, la République Dominicaine est le premier pays des Antilles où a été implantée la canne à sucre. Dans un premier temps, le pays exporte sa production sucrière vers les États-Unis, avant que les premières marques emblématiques de rhum ne voient le jour au XIXe siècle. Vieillie dans un premier temps pendant quatorze ans sur place, cette version a poursuivi sa maturation sous climat continental. De son élevage intégral en fût de madère, sa palette aromatique et gustative a acquis une profondeur et une noblesse d’expression dont le pouvoir de séduction sonne comme une évidence. Remarquable de classicisme et en même temps extravertie, elle atteint son apogée dans une finale volubile et insatiable pleine de vitalité.

Nez : à la fois ferme et suave. Joliment influencée par son vieillissement en fût de madère, la palette aromatique révèle avec précision des parfums de cacahuète grillée, de toffee, de zestes d’orange et d’abricot sec. À l’aération, celle-ci devient poivrée, exotique (mangue, goyave) et balsamique (pin).

Apparence : cuivre orangé soutenu.

Bouche : vive, tendue. Tonifiée par des zestes d’orange, la palette gustative restitue fidèlement le caractère rancioté du nez avant de gagner en onctuosité. Dès lors, des saveurs de sucre de canne, de crème au chocolat et de goyave s’approprient l’intégralité du palais.

Finale : délicate, croquante. Des fruits rouges (framboise, fraise des bois), du miel de bruyère, du safran ou encore de la gentiane procurent toujours plus de complexité à une fin de bouche sereine et équilibrée. Puis, des notes de géranium en fleur, de bois de santal et de caramel au beurre salé parfument une rétro-olfaction pleine de noblesse.

LMDW|Dominican Republic 2008

2008 · 17 ans · 60,8% · 70 cl · #DR08MD01

LMDW Dominican Republic 2008

Avec son climat chaud et humide, la Thaïlande bénéficie de conditions idéales pour la culture de la canne à sucre qui a débuté dès le XIVe siècle. Si la première sucrerie a été fondée en 1937, le pays est devenu aujourd’hui le second exportateur mondial de sucre de canne. Distillée dans un alambic à colonnes, cette version a vieilli pendant quatre ans sous climat tropical avant de poursuivre sa maturation sous climat continental. D’une liberté de ton fièrement revendiquée, elle nous emmène à la découverte de nouvelles contrées olfactives et gustatives qui invitent à prendre le temps afin de laisser l’inattendu apparaître. Longtemps après, les parfums de pétale de rose et les saveurs de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) qui arrivent à profusion en sont un témoignage éclatant.

Nez : riche, onctueux. Commençant par dévoiler un magnifique rancio (noyau d’abricot, cire d’abeille), la palette aromatique devient au fur et à mesure chocolatée, confite (pruneau) et exotique (mangue rôtie, goyave). À l’aération, des parfums de banane flambée et de baba au rhum apportent à l’ensemble une touche empyreumatique.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : nette, vive. Herbacée (canne à sucre) et en même temps suave (sucre de canne tiède), la palette gustative se prolonge sur des notes d’agrumes (orange sanguine) particulièrement juteuses. Puis, gagnant en gourmandise, elle nous invite à savourer une délicieuse tarte à l’abricot caramélisée.

Finale : longue, étoffée. Marquée par des notes de brou de noix qui soulignent la qualité d’un vieillissement remarquablement maîtrisé, la finale nous entraîne dans des contrées noblement épicées (cannelle, muscade, cumin, girofle). Poudrée (cacao) et finement réglissée, la rétro-olfaction oscille entre le gingembre confit, les fruits secs (figue, datte) et une marmelade.

LMDW|Thailand 2016

2016 · 8 ans · 61% · 70 cl · #TH16TBB4

LMDW Thailand 2016

Vieilli en fût de cognac de 600 litres, ce rhum embouteillé au degré naturel a vieilli quatre ans à l’ombre du chai Vevert dont le taux d’hygrométrie est d’environ 82 % et la température moyenne d’environ 25,5°C. Resplendissante de maturité et de profondeur, cette version offre un véritable concentré de parfums et de saveurs de plus en plus intenses et épurées. Sa palette aromatique et gustative, alternance de séquences florales, vanillées, médicinales, fruitées, miellées, herbacées et huileuses, s’avère aussi généreuse que complexe.

Nez : ample, élégant. Dans un premier temps, florale (muguet, lilas blanc), vanillée et médicinale (arnica), la palette aromatique devient rapidement citronnée, miellée (acacia) et poivrée. À l’aération, de nombreux fruits font leur entrée en scène (poire Williams, mirabelle, noix de coco) assortis de jolis parfums herbacés (gazon, foin coupé).

Apparence : jaune doré soutenu.

Bouche : vive, ciselée. À la fois fibreuse (canne), liquoreuse (miel de canne), tendrement réglissée et musquée, la palette gustative évolue vers des registres confits (citron, pamplemousse). Imprégnée d’huiles essentielles (romarin, camomille, sarriette, menthe blanche), elle restitue par instants des notes de vesou d’une grande pureté.

Finale : riche, concentrée. Soutenue par un boisé délicieusement vanillé, elle se révèle également tropicale (banane, ananas, combava). En rétro-olfaction, des saveurs de racine de gentiane, de miel de géranium et de chocolat au lait s’entremêlent harmonieusement. Du verre vide s’échappent des senteurs d’eucalyptus et de papier d’Arménie.

Neisson|Straight From The Barrel N°278

Neisson Straight From The Barrel N°278

Neisson bio full proof n698 whisky live Paris 2025

Distilia|Foursquare 1998|Mizunara Cask

Silver Seal

Distilia Foursquare 1998 Mizunara Cask

Hampden <> H 2017

Rum Jamaïcain (HMPDN), Distillé en 2014, Mark <H>, Vieillissement 6 ans tropical et 5 ans continental, Finish de 12 mois dans notre fût de TDL 2003 (Salon du Rhum Belgique), Fût unique de 320 bouteilles, Brut de fût à 62,9%, 500 ml

Couleur : Ambre doré

Nez : Explosion tropicale dès l’ouverture : la mangue juteuse, la papaye bien mûre et l’ananas rôti s’élancent sur un fond de banane flambée. Le funk typique de Hampden reste bien présent, avec des notes de vernis, de caoutchouc…

Bouche : Intense et chaleureuse. Le fruité exotique domine la première attaque : smoothie mangue-papaye, caramel à l’ananas, banane bien mûre. Le tout est enveloppé dans un canevas funky, avec des arômes d’herbes fraîches, de chocolat noir, de thé noir infusé, et une légère touche fumée. L’influence du fût de TDL apporte une douceur crémeuse, presque pâtissière, et une belle complexité épicée.

Finale : Longue, persistante, toute en contraste. Les fruits exotiques s’effacent lentement pour laisser place à des notes de bois précieux, de thé noir, de muscade douce, et une touche saline. Une banane confite revient en toute fin, comme un clin d’œil à la première cuvée, mais avec plus de rondeur.

Conclusion : Une deuxième cuvée anniversaire qui pousse le curseur fruité encore plus loin, tout en gardant le caractère brut et explosif qu’on aime tant dans ce type de rum. À la fois plus solaire, plus gourmand, et toujours aussi unique.


Swell de Spirits|HMPDN 2014|Anniversary Cuvée #2

Swell de Spirits HMPDN 2014 Anniversary Cuvée #2

Romdeluxe|Collectors Series # 12|Guyana Diamond REV 2006

Romdeluxe

Romdeluxe Collectors Series # 12 Guyana Diamond REV 2006

The Whisky Jury|Trinidad 2002

The Whisky Jury

The Whisky Jury Trinidad 2002

Swell de Spirits|TDL 2000|Christopher Bellail Bar 1802

Swell de Spirits TDL 2000 Christopher Bellail Bar 1802

Nuée Ardente 46 : « NA 46 » pour les intimes est un « brut de fût » issu de l’assemblage de 6 rhums d’exceptions âgés de 6 à 22 ans, il n’y a pas eu de réduction du rhum à la sortie de son fût.
Le coffret et la planchette ont été taillés dans les douelles en bois du foudre ayant contenu les assemblages des Rhums A1710.

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