Compagnie des Indes Trinidad T.D.L 2003 Bar 1802

Compagnie des Indes (CDI)

2003 · 19 ans · 57,1% · 70 cl · #MT32

HSE Brume Dorée Chêne Américain 2014 11 Ans 49.6%

Matière première : Mélasse (Assemblage)

Assemblage : 
    75% Trinidad et Tobago - TDL 2006 (14 ans)
    12.5% Réunion - SVN 2003 (21 ans)
    6.5% Jamaïque - New Yarmouth 2005 (19 ans)
    6% Bélize 2007 - Travelers 2007 (14 ans)

Vagabond Spirits Spirits Utopia #3 58%

Vagabond Spirits

Swell de Spirits Trinidad (T.D.L) 2001 Serie Swell & Co #16

Swell de Spirits

Savanna 2007 Grand Arome 17 ans (for RumX)

Savanna

Precious Liquors Caroni 1998 Tortuga No. 2

Precious Liquors

un QR code sur l'étui permet de suivre une tortue via GPS.

Caroni 1998 Tortuga n°2 Precious Liquors

Mother Mesccia est un rhum blanc imaginé par Luca Gargano à partir d’une idée de S.A.S. le Prince Albert II de Monaco : redonner vie à la Mesccia, un produit historique monégasque. Il allie le terroir de Saint-Michel-de-l’Attalaye en Haïti à l’artisanat monégasque. Inspiré d'une ancienne tradition de la Principauté de Monaco, ce rhum représente une réinterprétation moderne de la mesccia historique, née au XVIIᵉ siècle. L'ancienne mesccia était un assemblage de rhum caribéen, apporté à Monaco par les marins génois, et de spiritueux européens tels que le vermouth et le marsala. Aujourd’hui, la Principauté de Monaco et Velier font revivre cette tradition sous une forme contemporaine, en produisant un rhum de haute qualité, non plus assemblé, mais vieilli en fûts ayant contenu du vermouth et du marsala. Ce distillat blanc constitue ainsi le point de départ de cette aventure – la « mère » à partir de laquelle évoluera une future gamme de rhums vieillis en fût, ce qui lui vaut le nom de Mother Mesccia. Ce rhum est élaboré à partir de la précieuse canne à sucre Cristalline, cultivée par Michel Sajous en Haïti. Le processus de production comprend une longue fermentation du pur jus de canne avec des levures indigènes, suivie d’une première distillation au feu de bois dans un alambic Müller discontinu à Saint-Michel-de-l’Attalaye. La première distillation est ensuite transférée à Monaco, dans la première et unique distillerie de la Principauté fondée en 2017, où a lieu la seconde distillation dans un alambic Khote. C’est à cette étape finale que le caractère distinctif du rhum est défini.

Nez : Ample, pulpeux. De délicats parfums de lys et d’œillet confèrent une grande noblesse d’expression à une palette aromatique naturellement marquée par du sucre de canne et du jus de canne frais. À l’aération, des senteurs de mirabelle et de poire Williams évoquent l’univers des eaux-de-vie de fruits, pendant que son caractère capiteux gagne en intensité (géranium, fleur de canne).

Apparence : incolore.

Bouche : Soyeuse, délicate. Dans un premier temps, huileuse, laiteuse (amande) et épicée (cardamome, cannelle), la palette gustative devient légèrement citronnée et juteuse (poire, mirabelle). Saline et infusée (sauge, verveine), elle se montre au fur et à mesure abricotée et liquoreuse (sirop de canne).

Finale : Duveteuse, élancée. D’un toucher particulièrement suave (taffetas), elle dévoile des notes originales de confiture de rhubarbe et de liqueur de rose. Cristalline, la rétro olfaction est à la fois réglissée, fibreuse (canne à sucre), poudrée (gingembre râpé) et subtilement épicée (muscade). Du verre vide s’échappent des senteurs de sucre de canne et d’onguent.

RHUM Anis Passion

Jm 2002

Savanna L'Absolu 2024

Neisson 2003 japan

Neisson

Swell de Spirits Arcade 5 Long Pond 69.5°

The whisky jury The Many Faces of Rum Guyana Jamaïque 1995 45.5°

Distilia The 5th Leaf Cuban Soul 1992 31 Ans Cask #622 60.9°

Distilia

Distilia Foursquare 2006 Bar 1802 Cask#38 18 Ans 59.7°

Famille ricci Rare Single Cask Long Pond 2018 60.1°

Famille ricci

Famille ricci Rare Single Cask SVN HGT 2019 55.5°

Famille Ricci

En rangeant ma cave à vin je l’ai trouvée tout au fond oubliée depuis des années 

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