L’équipe Rhum Attitude a sélectionné ce Chairman’s Reserve distillé par Saint Lucia Distillers et vieilli pendant 13 ans à 100% sous climat tropical. Après une distillation en double colonne Coffey, ce rhum de mélasse a vieilli 13 ans dans un fût ex-bourbon qui porte le numéro 0167032009. Le fût a été identifié lors d’une première sélection du maître de chai Cyril Mangal. L’équipe Rhum Attitude l’a choisi parmi d’autres rhums de la même distillerie. Il présente de grandes similitudes avec celui que nous avions sélectionné en 2022 et que nous avions aussi tant aimé, avec des points communs (le fruit – encore plus intense – , la coco) et des différences (un peu plus sec et plus subtil aussi, et quelques “watts” en plus qui ne sont pas pour nous déplaire). L’embouteillage a été réalisé sans aucun ajout : c’est un brut de fût. Seulement 239 bouteilles numérotées ont été produites. Certaines d’entre elles sont également disponibles à notre boutique de Bruxelles. Serge Valentin a donné la note emblématique de 90 sur son blog whiskyfun.com ! La note de dégustation de Yoann Au nez, c’est gourmand ! Au tout début des notes de poivre nous chatouillent les narines et s’estompent assez rapidement pour laisser place à de la coco intense et du beurre caramélisé. Une marmelade légère vient compléter ce profil résolument pâtissier. L’aération dévoile des notes finement boisées et du tabac blond En bouche, on retrouve le poivre qui vient piquer légèrement la langue, ainsi que du tabac. La texture est grasse et enrobe le palais. D’abord présentes en arrière-plan, la vanille et la coco, donc le fût de bourbon, s’imposent progressivement. Il y a de la puissance. Les 61° se sentent mais ne sont pas dérangeants bien au contraire. La finale est longue et persistante sur la coco grillée. « Ce rhum gourmand et puissant est encore une belle réussite de Saint Lucia Distillers »