L’embouteilleur indépendant français Spirit Gallery casse les préjugés avec ce duo de Rons. Pour rappel, un ron désigne un rhum de tradition hispanique. Ce type de rhum est finalement très proche du rhum britannique. Tout en simplifiant la chose, Benjamin de Spirit Gallery aime rappeler que ces deux types de rhums sont obtenus de la même manière. Par exemple pour le Belize, le Guyana ou la Barbade, il s'agit de mélasse, avec une fermentation courte, suivie d'une distillation en colonne puis d'un vieillissement en fût de bourbon. L’élevage se fait très souvent en solera. La tradition hispanique suit les mêmes schémas, sauf que les Rons sont généralement réduits et mélangés à des entrants avant la mise en bouteille. Ici Benjamin propose un duo de rhums d’Amérique latine sans aucun ajout, sans réduction, et avec un vieillissement statique. Les deux rhums proviennent de la même distillerie. Ils ont été distillés à des degrés différents Vous pourrez découvrir ces 2 expressions, seuls ou en les assemblant car il s'agit d'un Ron et d'un Heavy Ron. Ils ont retenu d'un élevage tropical de 11 ans dans des fûts de chêne américain ex-whisky du Tennessee.