Matière première : Pur jus de canne à sucre cultivée sur leur propriété ou dans les environs proches de la localité de Ban Sing. Un lien très étroit s'est établi avec les producteurs locaux. Distillation : Double distillation - Alambic en cuivre de 350 Litres alimenté par un chauffage électrique et un bain marie Date de distillation : Mai 2023 Affinage : 3 Ans en Cuve Inox et Dame Jeanne Récolte : 2023