Ce Caroni 20 ans Islay Cask Finish est une sélection de l’embouteilleur That Boutique-Y Rum Co. Il s’agit d’un rhum distillé en colonne au sein de la distillerie Caroni qui a cessé de fumer en 2002. Ce 17ème batch a été élevé pendant presque 20 ans avant de bénéficier d’un affinage dans un fût de whisky provenant de l’île d’Islay. Embouteillée sans réduction et sans aucun ajout, cette cuvée a été produite à 450 exemplaires numérotés.