TDL – Heavy – 2008 : 11 ans de vieillissement tropical 3 ans de vieillissement continental et 100% ex-bourbon finish de 4 mois en fût de chêne américain, cintrage vapeur. Une formidable histoire d’amitié entoure ce rhum. Une histoire entre Adrien, Arnaud, Mathias, Pierre, Robin, amis de Nicolas, créateur de Vagabond Spirits. Une amitié qui dure pour les plus courageux depuis plus de 20 ans ! Ces bons compères reçoivent un jour un coup de fil de Nicolas, qui leur propose de le rejoindre dans une aventure rhumistique : acquérir, concevoir ensemble un rhum unique, exceptionnel, afin de sacraliser leur amitié. Sans hésitation toute l’équipe se joint au projet : récupérer ce fût incroyable, concevoir un finish, imaginer son design, créer son étiquette, embouteiller, cirer .. chaque bouteille est une part de leur histoire, un travail commun conçu main dans la main. Presque une année est nécessaire à la réalisation de ce projet, afin de vous proposer dès aujourd’hui un rhum fait par des amis, pour des amis ! Cintrage Vapeur ? Et oui, une nouvelle manière de concevoir un fût, dans le respect du bois, de son essence, ses caractéristiques gustatives. Le cintrage ainsi réalisé permet de n’extraire presque aucun tanin du bois, afin de n’y retrouver que le goût du bois, son âme. Un travail d’orfèvre réalisé en partenariat avec une tonnellerie d’exception ! Notes de dégustation Nez Epais, goudronneux, charbonneux, bourré d’hydrocarbures .. Des arômes bien gras, appétents, qui font saliver dès les premières notes ! Le premier annonce déjà une bouche qui va remuer le palais dans tous ses sens ! Un peu d’aération, afin de calmer ce petit monde, et on retrouve des notes plus courantes de chez TDL, fruits rouges, cerises griottes, framboises, litchis. La gourmandise débarque en finesse, pour notre plus grand bonheur ! Arrive une belle douceur, une sensation mielleuse, un bois humide, une touche de vieille maison de sorcière, fumante de potions et élixirs inconnus. Quel nez et quel plaisir que de s’y perdre ! Plus on y revient, plus celui-ci se révèle flatteur et différent. Bouche Pas de place au doute, nous sommes bien chez TDL, et en puissance s’il vous plaît ! Les 61% attaquent généreusement, sans hésiter à englober le palais. Par où commencer .. Du fruit rouge, un bois humide caramélisé, toasté, presque légèrement fumé, et ce côté petroleux qui revient sans cesse, cette « crasse » qui caresse le palais, rappelle ce que TDL sait faire en termes de rhum goudronneux. On découvre en second temps des touches d’abricot confits, de fruits jaunes secs, de pêche bien mûres, de brugnon. Ces fruits jaunes ont été amenés par le finish en fût de chêne américain, qui possède cette gourmandise. La chauffe vapeur utilisée pendant la mise en rose a permis de ne pas rajouter plus de tanins (pas vraiment nécessaires !) mais uniquement le goût originel du chêne américain, sans avoir été touché par aucun spiritueux auparavant. Un finish qui fait toute la différence, et a permis de twister ce TDL ! Finale La puissance de l’alcool est bien présente, elle accompagne une finale pleine de douceur, de tendresse, de fruits jaunes.. en quelques mots ? Une salade de fruits, touchée par la grâce du bois tendre, arrosée d’un soupçon de gasoil !