Plantation Rum 2008 Panama est un rhum de mélasse de la distillerie Alcoholes Del Istmo. Les rhums qui composent cet assemblage sont issus d’une sélection de 19 fûts. La fermentation de 2-3 jours a précédé une distillation en colonne, puis un vieillissement de 12 ans en climat tropical, en fût de bourbon.

Le rhum a ensuite bénéficié d’une maturation complémentaire en France, dans des barriques ayant contenu du cognac Ferrand. Aucun dosage n’a été effectué sur ce rhum de 13 ans au total, ce qui signifie qu’il est sans sucre ajouté.

 Plantation Panama Millésime 2008

Plantation

1423 S.B.S|Panama 2006

1423 World Class Spirits

1423 S.B.S Panama 2006

L’embouteilleur La Compagnie des Indes présente le rhum Guatemala 12 ans Darsa. Distillé à partir de mélasse en 2011, ce rhum a été réduit à 43 degrés après avoir vieilli dans des fûts de chêne américain neuf.

Compagnie des Indes|Guatemala Darsa 2011

Compagnie des Indes (CDI)

2017 · 12 ans · 43% · 70 cl · #GDK12 

Compagnie des Indes Guatemala Darsa 2011

Le rhum s’est alors imprégné des arômes de cette ancienne barrique, ayant auparavant contenu du vin muté andalou. Cet affinage a duré 13 mois au total, pour un embouteillage en septembre 2021. Ce single cask (fût unique) a été sélectionné par Diva Domaines et Distilleries, et a été embouteillé à 675 exemplaires.

Compagnie des Indes|Panama 7 Years|Oloroso Finish

Compagnie des Indes Panama 7 Years Oloroso Finish

Bouteille uniquement vendu le week-end du RhumFest Paris 2024.

Famille Ricci|Panama|RhumFest Paris 10th Anniversary

Famille Ricci

Famille Ricci Panama RhumFest Paris 10th Anniversary

Ron Esclavo XO Cask est vieilli en petits fûts de chêne américain ex-bourbon. Le rhum a 23 ans d’âge en solera.

Ron Esclavo|XO Cask

Ron Esclavo

Ron Esclavo XO Cask

Cañero|Cognac Cask Finish

Cañero Cognac Cask Finish

Wu DRAM Clan|Cuban Rum 1992

Wu DRAM Clan

Wu DRAM Clan Cuban Rum 1992

El Pasador de Oro 50, tout comme le XO et le Gran Reserva, provient de plusieurs distilleries du Guatemala.

Après un premier long vieillissement sur place en solera (6-15 ans) dans plusieurs types de fûts, ces derniers sont importés en Charente dans les chais de la société française Les Bienheureux. Après l’assemblage et un séjour supplémentaire de 6 mois dans des fûts de cognac, il est finalement mis en bouteille à 50° dans cette superbe carafe.

El Pasador de oro 50%

Diplomatico|Single Vintage 2007

Diplomatico Single Vintage 2007

Centenario 30 ans 1985

Coloma Cask Strength 2010
Rhum vieux - Brut de fût - 10 ans - Finition 1 mois en ex-fût de liqueur de café - Pour cette édition « Cask Strength 2010», l’Hacienda Coloma nous dévoile l’ADN de ses rhums sans concession. Embouteillé brut de fût, c’est-à-dire au degré naturel du rhum présent dans le fût sans réduction d’alcool, le rhum vieux Coloma Cask Strength révèle un profil aromatique riche et complexe.

Coloma Cask Strength 2010

« Coloma Single Cask Flor 2007, est un rhum de Colombie éla boré par Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux maestras ro neras colombiennes avec plus de 50 ans d'expérience à elles deux. 

Ce single Cask de 2007 est né d’une sélection des meilleurs fûts, fûts de Bourbon et finition pendant 2 mois en ex-fûts de liqueur de café, incarnant le style singulier et unique de Coloma. Cette année marque le 40ème anniversaire pour la société Dugas et l’Hacienda Coloma. Cette cuvée célèbre à la fois ces quatre décennies et ce long partenariat entre nos deux maisons. Ce Single Cask 2007 est né d’une sélection des meilleurs fûts incarnant le style singulier et unique de Coloma. Une belle coïncidence pour ce double anniversaire ! ». Alberto Constain - Directeur

Coloma Single Cask Flor 2007 40 ans Dugas

Ron Esclavo 12 ans Finish Moscatel

Cette édition limitée a reçu une deuxième maturation sous le climat continental dans des fûts de vin ancien de Moscatel pendant 8 mois supplémentaires, ajoutant une note fruitée au rhum. Le lot 1 de Ron Esclavo 12 Moscatel Wine Finish a été mis en bouteille en août 2020 et donne un total de 1438 bouteilles.

Ron Esclavo 12 ans Finish Moscatel

Oliver & Oliver

Ron Esclavo 12 ans Finish Islay Whisky
Cette édition limitée a reçu une deuxième maturation continentale dans des fûts de whisky ex-Islay pendant neuf mois supplémentaires, ajoutant une note tourbée au rhum. Le lot 1 du Ron Esclavo 12 Islay Whisky Finish a été mis en bouteille en août 2020 et donne un total de 1879 bouteilles.

Ron Esclavo 12 ans Finish Islay Whisky

Ron Esclavo XO Finish Islay Whisky

Cette édition limitée a reçu une deuxième maturation continentale dans des fûts de whisky ex-Islay pendant neuf mois supplémentaires, ajoutant une note de tourbe au rhum. Le lot 1 du Ron Esclavo XO Islay Whisky Finish a été mis en bouteille en août 2020 et donne un total de 1821 bouteilles.

Ron Esclavo XO Finish Islay Whisky

Nez : Caramel, vanille, fruits tropicaux.
Bouche : Caramel, miel, bois fumé, épices.
Finale : Longue, douce, caramel persistant, touche de café et cacao.

Hidden Spirits|Guatemala 2014

Hidden Spirits

Hidden Spirits Guatemala 2014

Nez : Fruits de la passion, mélasse, orange amère, café au lait, caramel.
Bouche : Intense et riche, réglisse, menthol, litchi.
Finale : Longue et complexe.

Hidden Spirits|Panama 2014

Hidden Spirits Panama 2014

The bottle was sealed in this box in bond. Finnegan's was the Duty Free operator in the seventies and strength changed in the UK from proof to ABV, it is therefore, at least half a century old.  

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