NINE LEAVES 7 ans 2018 Small batch Armagnac

Velier

Savanna herrline 2 swell de spirits

Savanna

#2 Swell & Co Series Cognac Grosperrin N65 Borderies

Swell de Spirits

Avec son climat chaud et humide, la Thaïlande bénéficie de conditions idéales pour la culture de la canne à sucre qui a débuté dès le XIVe siècle. Si la première sucrerie a été fondée en 1937, le pays est devenu aujourd’hui le second exportateur mondial de sucre de canne. Distillée dans un alambic à colonnes, cette version a vieilli pendant quatre ans sous climat tropical avant de poursuivre sa maturation sous climat continental. D’une liberté de ton fièrement revendiquée, elle nous emmène à la découverte de nouvelles contrées olfactives et gustatives qui invitent à prendre le temps afin de laisser l’inattendu apparaître. Longtemps après, les parfums de pétale de rose et les saveurs de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) qui arrivent à profusion en sont un témoignage éclatant.

Nez : riche, onctueux. Commençant par dévoiler un magnifique rancio (noyau d’abricot, cire d’abeille), la palette aromatique devient au fur et à mesure chocolatée, confite (pruneau) et exotique (mangue rôtie, goyave). À l’aération, des parfums de banane flambée et de baba au rhum apportent à l’ensemble une touche empyreumatique.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : nette, vive. Herbacée (canne à sucre) et en même temps suave (sucre de canne tiède), la palette gustative se prolonge sur des notes d’agrumes (orange sanguine) particulièrement juteuses. Puis, gagnant en gourmandise, elle nous invite à savourer une délicieuse tarte à l’abricot caramélisée.

Finale : longue, étoffée. Marquée par des notes de brou de noix qui soulignent la qualité d’un vieillissement remarquablement maîtrisé, la finale nous entraîne dans des contrées noblement épicées (cannelle, muscade, cumin, girofle). Poudrée (cacao) et finement réglissée, la rétro-olfaction oscille entre le gingembre confit, les fruits secs (figue, datte) et une marmelade.

LMDW|Thailand 2016

LMDW

2016 · 8 ans · 61% · 70 cl · #TH16TBB4

LMDW Thailand 2016

Notes de vanille, d'orange confite et une pointe de banane.
Goût moelleux

Dzama Rhum Cuvée Noire 

Compagnie Vidzar

Rhum Dzama Nosy-Be

Succombez à ce rhum raffiné agrémenté de notes vanillées et de caramel 

Rhum Esprit Tentation 

Comadis

Nine Leaves “Four of Isu” est l’une des 5 cuvées de la gamme Unsun Karuta présentée en 2024 dans le cadre de la collection Foundations.

Il s’agit d’un rhum distillé par la distillerie Nine Leaves en 2017. Démantelée fin 2023, cette distillerie japonaise a dû se séparer des derniers fûts en vieillissement. L’embouteilleur indépendant La Maison & Velier s’est alors porté acquéreur de l’ensemble des lots restants. Parmi ceux-ci, 4 fûts de chêne ex-bourbon ont pu être assemblés pour donner naissance à cette expression.

Pour son rhum, Yoshiharu Takeuchi a choisi de travailler des matières premières d’exception. Le sucre Kokuto provient de l’archipel d’Okinawa et l’eau, la plus pure possible, provient d’une source proche de la distillerie.


Velier|Nine Leaves 2017|Four of "Isu"

Velier Nine Leaves 2017 Four of "Isu"

Hampden Estate LFCH Trelawny endemic red billed streamertail

Yoshiharu Takeuchi, en collaboration avec Ichiro Akuto de la distillerie Chichibu, a installé à Nine Leaves des alambics Forsyth’s, réputés pour produire des distillats d’une grande pureté. Inspiré des meilleurs alambics écossais, le Velier - Nine Leaves 7 ans 2017 se distingue par une distillation d’exception.

Vieilli dans un fût de chêne russe, ce rhum explore des horizons gustatifs variés. Il commence son voyage dans les grands vins liquoreux de Rivesaltes et Jurançon, apportant une douceur intense, avant de révéler des arômes herbacés rappelant les paysages des Highlands écossais.

Le Velier - Nine Leaves 7 ans 2017 séduit par ses arômes complexes et son évolution en bouche. Des notes liquoreuses s’associent à des touches végétales, créant un équilibre raffiné et une expérience inédite pour les amateurs de rhums d’exception.

Cette micro distillerie créée par la famille Yoshiharu est née grâce à la passion de son fondateur, Yoshiharu Takeuchi, pour les spiritueux et sa volonté de créer un rhum en s’inspirant des techniques de distillation des Single Malts.

 Velier|Nine Leaves 2017|Four of "Guru"

 Velier Nine Leaves 2017 Four of "Guru"

Fondée en 2013 par Yoshiharu Takeuchi, la distillerie Nine Leaves s'est rapidement imposée dans le monde du rhum avec des méthodes inspirées des single malts. Située dans la préfecture de Shiga, à proximité d'une source d'eau pure et douce, la distillerie a fermé ses portes en 2023, laissant derrière elle un héritage mémorable.

Le Velier - Nine Leaves 2023 Last Drops est le tout dernier distillat produit par la distillerie. Ce rhum, d’une rare finesse, combine la puissance et la douceur. Vieilli avec soin, il dévoile un remarquable caractère oxydatif, offrant des arômes profonds et complexes.

Les saveurs de ce dernier opus sont dominées par des notes de jus de canne frais, qui apportent une touche vive et sucrée. C'est un hommage ultime aux années de créativité et d'excellence de Nine Leaves, parfait pour les collectionneurs.

Cette micro distillerie créée par la famille Yoshiharu est née grâce à la passion de son fondateur, Yoshiharu Takeuchi, pour les spiritueux et sa volonté de créer un rhum en s’inspirant des techniques de distillation des Single Malts.

Velier|Nine Leaves 2023|Ace of "Oru"

Velier Nine Leaves 2023 Ace of "Oru"

Nine Leaves Angel’s Half French Oak Cask

Depaz XO

Depaz

Zacapa Sistema

Paranubes Caña Morada est un rhum distillé à partir du jus de canne à sucre provenant d’une seule variété, ce qui en fait un rhum mono-variétal.
C’est une série limitée produite dans l’état de Oaxaca au Mexique.

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