Chairman‘s Reserve Master‘s Selection VEndome 2006 (LMDW Collection New Vibrations) 

LMDW

Chairman‘s Reserve Master‘s Selection John Dore 1 2010 (LMDW Collection New Vibrations) 

Fondée en 1949, la distillerie Clarendon est équipée d’un pot still Vendôme d’une capacité de 20 000 litres et d’un pot still indien baptisé « Calendria-i » d’une capacité de 25 000 litres à partir desquels elle élabore des rhums dont le taux d’esters varie entre 600 et 1 500 grammes par hectolitre d’alcool pur. Vieillie pendant quatorze ans sous le climat tropical de la Jamaïque, cette version a poursuivi sa maturation quatre années sous climat continental. Énorme de complexité et de présence, sa palette aromatique et gustative a acquis une maturité d’expression qui va bien au-delà de tout superlatif.

Nez : Riche, profond. Extrêmement complexe, la palette aromatique révèle des notes d’abricot sec, de vernis, de cire, de pansement, de graine de moutarde, de réglisse, de chocolat noir, de cardamome, de chèvrefeuille, de freesia, d’iris, de mangue rôtie, de melon, de noix grillée, de coing, de tabac à pipe, de patchouli…

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : À la fois vive et élancée. Empyreumatique (fuel, encens), laiteuse (coco), liquoreuse (raisins secs), florale (géranium, jacinthe), l’attaque en bouche est peu à peu recouverte d’une fine couche de caramel au beurre salé. Médicinal (sinapisme, arnica), le milieu de bouche est oxydatif (cerise à l’eau-de-vie, gingembre confit).

Finale : Longue, capiteuse. Intimement liée à la bouche, l’entame de la finale évoque la luxuriance d’un paysage tropical. Des saveurs de bois humide en décomposition et de Havane chocolaté en combustion imprègnent une arrière-bouche contemplative et mystique (encens, bougie).

Rum Sponge|Clarendon 2004|New Vibrations

Rum Sponge

Rum Sponge Clarendon 2004 New Vibrations

Fondée en 1790, la plantation-sucrerie de Fonds-Préville a été rachetée et transformée en 1845 en distillerie par Jean-Marie Martin. La marque J.M voit ainsi le jour. Devenue propriété de la famille Crassous de Médeuil en 1912, elle appartient depuis 2002 au Groupe
Bernard Hayot qui l’a entièrement rénovée et modernisée en 2013. Distillée dans une colonne créole en cuivre traditionnelle, cette version a vieilli dans un fût de chêne américain neuf brûlé sur place. Remarquablement épanouie, sa palette aromatique et gustative est constellée de notes fruitées, florales, épicées et boisées.

J.M|2015|New Vibrations

2015 · 7 ans · 55,2% · 70 cl · #150305

J.M 2015 New Vibrations

Velier|Hampden HLCF 2020

Velier

Velier Hampden HLCF 2020

Habitation Velier|Renegade 2020

Habitation Velier Renegade 2020

That Boutique-Y|Diamond |Savalle Still

That Boutique-Y

That Boutique-Y Diamond  Savalle Still

Velier|Vieux Casimir 2015

Velier Vieux Casimir 2015

Velier|Vieux Vaval 2015

Velier Vieux Vaval 2015

Chalong Bay|Lunar Series

Chalong Bay Lunar Series

Penny Blue|2011

Penny Blue 2011

Providence|2020

Providence 2020

Hampden|Great House|2023

Hampden Great House 2023

Distillerie de Lyon|Rhum Blanc 2023

Distillerie de Lyon Rhum Blanc 2023

Rum Nation|Jamaica 2017|5 Years Old

Rum Nation

Rum Nation Jamaica 2017 5 Years Old

Isautier|L'audacieux|Brut De Fût

Isautier L'audacieux Brut De Fût

Isautier|L'audacieux

Isautier L'audacieux

Isautier|L'aventurier|Brut De Fût

Isautier L'aventurier Brut De Fût

Isautier|L'aventurier

Isautier L'aventurier

Takamaka|2019|Le CLos Series

Takamaka 2019 Le CLos Series

Velier|Vieux Sajous 2018

Velier Vieux Sajous 2018

Velier|Caroni 1996|Paradise #4

Velier Caroni 1996 Paradise #4

Velier|Caroni 1994|Paradise #3

Velier Caroni 1994 Paradise #3

Velier|Caroni 2000|Paradise #5

2000 · 19 ans · 68,5% · 70 cl · #4053

Velier Caroni 2000 Paradise #5

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