Kill devil hampden 2001 

Kill Devil

The Hampden Estate Rare Cask Series - LROK 5 ans 2019 Single Cask N°100 Ex-Lustau

Plantation Jamaica 2007 Sauternes

Plantation Jamaica 1998 Bardstown Bourbon

Valinch & Mallet - The Spirit of Art 2024 - Clarendon 13 ans

Valinch & Mallet

Rum Club #49 New Yarmouth Jamaica 2020 2024

Rumclub Private Selection

Ce blend est composé des rhums suivants :
– Deux rhums de pot still produit en 2005 au sein des distilleries New Yarmouth et Long Pond.
– Deux rhums de la distillerie Clarendon produit en 2007, un en pot still et l’autre en colonne.
– un dernier rhum de pot still distillé en 2008 à Lluidas Vale (Worthy Park)

L’embouteillage a été réalisé avec une réduction à 46° en septembre 2022 à 5188 exemplaires.

Rest & Be Thankful 13 ans assemblage #01 Jamaican Rum 46

Rest & be thankful

A l’issue d’un premier vieillissement en fûts de Bourbon à la Jamaïque pendant 21,5 ans, le rhum à rejoint le Château de Bonbonnet en France,  2 ans en fut de cognac Ferrand, pour un nouveau vieillissement en fût de Rye Whiskey de la New York Distilling Company durant 6 mois.
Il s’agit de ce fût unique, réel coup de cœur pour l’équipe de passionnés que nous sommes au sein d’Excellence Rhum. Nous l’avons dégusté et sélectionné par nos soins dans les chais du château de Bonbonnet début d'année 2020. Ainsi, chaque Plantation Single Cask présente un vieillissement unique, et chaque bouteille est numérotée. Seulement quelques fûts de ces rhums sont embouteillés chaque année, faisant de ces expressions de véritables pièces de collection. Edition limitée à 144 bouteilles dont 42 bouteilles numérotées pour Excellence Rhum. Le mark ITP et HJC correspond à un taux de congeners (esters) de 90 à 120 gr/hlaap (hectolitre d'alcool pur) et son acronyme signifie Ive Trelawny Pot et 120 à 150 gr/hlaap pour HJC. Après vieillissement ce rhum developpe 280 gr/hlaap d'esters pour un total de 1133 gr/hlaap de TNA (composés volatiles);

Plantation Jamaica 1996 Single Cask Long Pond Long Pond (ITP HJC) Finish Rye Whiskey

Plantation

Il s’agit de ce fût unique, réel coup de cœur pour l’équipe de passionnés que nous sommes au sein d’Excellence Rhum. Nous l’avons dégusté et sélectionné par nos soins dans les chais du château de Bonbonnet début d'année 2020. Ainsi, chaque Plantation Single Cask présente un vieillissement unique, et chaque bouteille est numérotée. Seulement quelques fûts de ces rhums sont embouteillés chaque année, faisant de ces expressions de véritables pièces de collection. Edition limitée à 144 bouteilles dont 42 bouteilles numérotées pour Excellence Rhum. Le mark MBK correspond à un taux de congeners (esters) de 60 à 90 gr/hlaap (hectolitre d'alcool pur) au moment de la distillation. Au moment de son embouteillage le taux d'esters a grimpé (grâce au vieillissement tropical) pour atteindre 256 gr/hlaap et 1251 gr/hlaap de composés volatiles (TNA).

Plantation Jamaica 2000 Clarendon MBK Single Cask 19 ans Finish Borderies X.O

Swell de Spirits Eastern Tales 3 New Yarmouth 2009 "Constantia"

Swell de Spirits

Swell de Spirits Eastern Tales #3

Hampden 20 rue d'Anjou #444 HLCF 64%

Swell de Spirits Hampden Constantia

LONG POND CRV 1998 Barstown

Hampden 2007 13y C<>H

Cupsid

Hampden - Great House - Edition 2024

FRC NEW YARMOUTH 30yo, 67,6%

Flensburg Rum Company (FRC)

Rum nation Jamaica Hampden HLCF 1992

Rum Nation

Rest & Be Thankful 13 Ans Micro Batch #1 est un assemblage de 5 fûts de rhums jamaïcains pour la collection Antipodes.

Ce blend est composé des rhums suivants :
– Deux rhums de pot still produit en 2005 au sein des distilleries New Yarmouth et Long Pond.
– Deux rhums de la distillerie Clarendon produit en 2007, un en pot still et l’autre en colonne.
– un dernier rhum de pot still distillé en 2008 à Lluidas Vale (Worthy Park)

L’embouteillage a été réalisé brut de fût en août 2022 à 1182 exemplaires. Cet assemblage n’a pas été filtré, et la couleur est naturelle.

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