The Bottle Shop Australia MAIC10 2007 72,1 %

The Bottle Shop

Le Ferroni Brut de Fût Australie 2013 Paradis est un rhum de mélasse distillé en pot-still puis vieillit dans des barriques américaines pendant trois ans en Australie, suivi d’un deuxième élevage de trois ans en Provence en fût de chêne français ex-muscat du Beaumes-de-Venise, suivi de quatre années en fût de Cognac millésimé.

Le premier élevage est tropical : chaud, humide, sans grandes variations de températures.
Le deuxième élevage est méditerranéen : étés très chauds (encore plus qu’aux Caraïbes) et secs, avec des hivers froids. Les amplitudes thermiques sont importantes. Cet élevage accélère la maturation des rhums de manière aussi importante que dans un tropical, avec une part des anges souvent supérieure.

Ferroni Austalie 2013/2024 62.3%

Ferroni

Avant de passer 10 ans en fût d’ex-bourbon, ce Beenleigh 10 ans a été distillé en colonne et en pot still lui donnant une structure plus dense et une concentration d’arômes plus importante. Au nez, on retrouve des notes de caramel, d’agrumes et d’épices douces.

Beenleigh 10 ans

Beenleigh

Beenleigh 8 Years 2015 Magnum series #2 Alex Webb edition 

La Maison & Velier

Fondée en 1884, la distillerie Beenleigh est située sur les rives de la rivière Albert dans le Sud-Est du Queensland. Elle élabore un rhum de mélasse à partir de cannes à sucre broyées par le dernier moulin privé d’Australie, Rocky Point Sugar Mill. La distillation s’effectue d’abord en colonne unique continue, puis en pot still. Vieillie en fûts de bourbon, cette édition limitée a été embouteillée à 60 %, ce qui lui confère un profil incomparable.

BEENLEIGH 8 ans 2015 Magnum Series #2

Pour le signe du Cancer, le choix s’est porté sur un rhum vieux australien. Distillé en 2007 à partir de mélasse dans un alambic pot still, ce rhum provient de chez Beenleigh.
Issu d’un fût unique ex-bourbon, il a bénéficié de 17 années de vieillissement.

Famille Ricci Zodiac 2024 Cancer Beenleigh 2007

Famille Ricci

Carnival Sun Juice Australie 2006

Old brothers

Une distillation artisanale et un vieillissement prolongé
Élaboré à partir d'une distillation en Pot Still à la distillerie Beenleigh en Australie, ce rhum a reposé pendant 18 ans en fût de Bourbon. Ce long élevage en climat tropical, sans aucun ajout, confère à ce single cask une richesse aromatique intense et une structure affirmée à 66,2°.

Un profil aromatique raffiné
Au nez, ce rhum dévoile des arômes de fruits à noyaux comme la pêche et l’abricot, enrichis de nuances florales et de noix. La bouche offre une belle complexité, mêlant fruits à chair blanche, cacao et de fines notes boisées. La finale, élégante, évolue vers des accents floraux et d'agrumes.

Famille Ricci|Australie 2017

Famille Ricci Australie 2017

Ce rhum australien, embouteillé en édition limitée, a été distillé à partir de mélasse locale. Il a vieilli 4 ans sur place sous un climat tropical dans des fûts de chêne américain, avant de poursuivre son affinage pendant 6 ans en France, dans la région de Cognac. Ce double vieillissement lui confère une belle générosité et une profondeur remarquable, mêlant des arômes fruités et épicés à des notes gourmandes de cacao, caramel et miel.


RUM OF THE WORLD 10 ans 2014 Australie

Rum Of The World

Da Gama Rum Australia Confidential 16 ans 55,3°

Brave New Spirits

1423 S.B.S|Australia <KLK>

1423 World Class Spirits

1423 S.B.S Australia <KLK>

1423 S.B.S|Australia Beenleigh 2017

1423 S.B.S Australia Beenleigh 2017

Importation italienne distillée et mise en bouteille dans les années 1990

Beenleigh|Traditional Dark Rum

Beenleigh Traditional Dark Rum

Blackadder|Beenleigh 2007

Blackadder

2007 · 13 ans · 65,5% · 70 cl · #BR21-07

Blackadder Beenleigh 2007

Rumclub #35|Australia 2013

Rumclub Private Selection

Rumclub #35 Australia 2013

Velier|Beenleigh 2013|VSGB

Velier

Velier Beenleigh 2013 VSGB

13 ans en fût de bourbon et 1 an en fût de cognac.

Plantation|Australia 2007

Plantation

Plantation Australia 2007

Velier|Beenleigh 2013

Velier Beenleigh 2013

10 ans en fut de bourbon vieillissement tropical puis 3 ans continental
Pot still

The Duchess|Australia 2007

The Duchess

The Duchess Australia 2007

10 ans en fut de bourbon vieillissement tropical puis 5 ans en vieillissement continental.
Pot still

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