Old brother Fiji/HJF

Old brothers

Bielle RPB 

distillé en mars 2019.
embouteillé en juin 2021

Old brothers 65,6° J.M 

La société d’embouteillage Old Brothers est née d’une belle histoire d’amitié entre Anthony Martins et Julien Leroux. Les 2 amis ont sillonnés le monde ensemble dans l’Armée de Terre et ont décidé de s’allier dans leur passion commune : les spiritueux. Chercheurs d’œuvres d’art et de petits trésors issu de l’art mystique de la distillation, ils mettent à notre portée les plus beaux spiritueux qu’ils trouvent. Les flacons Old Brothers sont donc numérotés à la main.

Bielle est située sur l’île de Marie Galante, également appelée l’île aux 100 moulins. L’histoire de Bielle remonte en 1769 où Jean-Pierre Bielle y cultive alors le café, ses fils s’associeront ensuite en 1826 pour créer une raffinerie-sucrerie de 53ha. La production de rhum au domaine commencera au début du XXème siècle et la propriété passe de mains en mains, en 1935 Félix Bicoto bâtit ce qui est aujourd’hui la demeure principale. A la suite de la seconde guerre mondiale, la propriété est laissée à l’abandon et sera rachetée par Paul Rameaux en 1956 mais reste en l’état jusqu’à ce que son petit neveu Dominique Thierry, alors jeune ingénieur, se voit confier la responsabilité de la Société d’Exploitation de la Distillerie Bielle (S.E.D.B.). En 40 ans la distillerie se hisse parmi les plus renommées des Antilles. La canne à sucre provient du domaine et de petit producteurs locaux dont certains utilisent encore le cabrouet (charette à boeuf) pour le transport des cannes. A la distillerie, 2 moulins permettrons d’obtenir les jus de canne qui seront fermentés 48h durant  avant d’être distillés par les 3 colonnes Savalle en acier inoxydable puis mis en bouteille au degré historique 59° ou bien mis en vieillissement dans les chais.

73.4 est le 3ème brut de colonne de la distillerie Bielle qu'Old Brothers a embouteillé pour notre plus grand plaisir et titre à 73.4% d'alcool pur. Ce rhum Blanc n'a donc subit aucune réduction par adjonction d'eau suite à sa distillation en Mars 2018, seul un repos de 10 mois en cuve a été fait. Une petite merveille issu à 100% de cannes grises dans laquelle nous pouvons ressentir tout le savoir-faire de Bielle et l'expression de son terroir d'origine. 73.4° a toutefois été produit en une édition très limitée de 785 exemplaires dont le Clos des Millésimes et heureux de pouvoir vous en proposer à la vente.

Old Brothers|Bielle 73,4°

Old Brothers Bielle 73,4°

Cette Fois-ci nous avons travaillés avec Vincente Exbrayat  ! Elle est vraiment trop cool, c’est un plaisir de partager le projet avec elle. Merci Vincente !
L’œuvre s’appelle NARCISSE.
Elle est influencée par le surréalisme suivi d’un travail au graphite. 
✅ ITP/<H> 
✅ JAMAICAN RUM
✅Mélasse 
✅ 2009
✅High Proof 63.3%
✅ 70% Long Pond ITP 2009
✅ 30% Hampdn <H> 2001 
✅ Fermentation 17 jours
✅ Levure indigènes
✅100% pot still
✅Fût de bourbon 
✅56% de part des anges 
✅Couleur naturelle
✅11 ans tropical / 1 an continental 

5 résultats

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