Âgée de huit ans et embouteillée au degré naturel, cette première cuvée Neisson L’Empyreumatique est le fruit d’un assemblage de rhums vieillis en fûts de cognac et en fûts de bourbon. Portant admirablement bien son nom — issu du grec « ἐμπύρευμα » (empyreuma) désignant le « charbon servant à rallumer le feu » — , elle révèle un profil marqué par des arômes torréfiés et grillés, dénué toutefois de tout boisé superflu. Les séquences fruitées, florales et infusées qui rythment la dégustation lui procurent par ailleurs une fraîcheur et une complexité remarquable.

Nez : riche, profond. Dévoilant de superbes arômes empyreumatiques de cire d’abeille, de pain grillé, de baume du tigre, d’eucalyptus, de noyau d’abricot, de zestes d’orange et de racine de gentiane, la palette aromatique reflète parfaitement le nom de cette cuvée. À l’aération, elle devient confite (citron, poire), balsamique (pin) et florale (lavande, iris).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : à la fois vive et délicate. Tropicale (banane, ananas), à son tour confite (citron), vanillée et infusée (sauge, verveine), la palette gustative diffère quelque peu du nez. Saline, elle s’ouvre sur des notes de gingembre frais et de canne à sucre. Avec le temps, quelques saveurs médicinales (pansement, sinapisme) font écho au caractère empyreumatique de la palette aromatique.

Finale : fraîche, élancée. Reposant sur une amertume herbacée et racinaire gorgée de sels minéraux, elle évoque le combava, l’ananas et le pamplemousse. Florale (vétiver) et réglissée, la rétro-olfaction offre un concentré d’huiles essentielles (romarin, sarriette, géranium).

Neisson|L'empyreumatique

Neisson

Neisson L'empyreumatique

Pour illustrer cette nouvelle cuvée Profil Équilibre, la distillerie Neisson a invité l’artiste martiniquaise Carole Aurore à peindre chacune des bouteilles de la série à la main. Composé pour moitié de rhums vieillis en fûts de mizunara, une essence de chêne japonais rare et recherchée, et pour moitié de rhums élevés en fûts de chêne neuf américain ayant bénéficié de la même chauffe que celle du Neisson Profil 107, cet assemblage affirme une personnalité vive et pleine de caractère. Sa palette aromatique et gustative dévoile une jolie réduction minérale et saline, des notes oxydatives très complexes, un fruité d’une grande diversité et des notes florales d’une remarquable subtilité.

Nez : riche, concentré. Évoquant le caractère oxydatif d’un grand vin jaune du Jura, la palette aromatique est également marquée par des notes de vesou et de miel de canne d’une grande pureté. À l’aération, elle devient vanillée, épicée (curry, badiane), médicinale (baume), fruitée (ananas, poire, combava) et florale (jasmin, lys).

Apparence : vieil or soutenu.

Bouche : nette, racée. Liquoreuse (sucre de canne), acidulée (citron), saline et soutenue par une amertume herbacée et infusée (sauge, camomille), la palette gustative constitue un modèle d’équilibre. Avec le temps, des saveurs de sève d’agave, de poire confite et de noix fraîche enrobent peu à peu les papilles.

Finale : à la fois concentrée et élégante. Vanillée, minérale (ardoise) et légèrement empyreumatique (eucalyptus), elle oscille avec justesse entre des notes de miel d’acacia, de réglisse verte, d’agrumes (pamplemousse) et de fruits tropicaux (ananas). Saupoudrés de cannelle et de muscade, la rétro-olfaction et le verre vide offrent un ensemble harmonieux.

Neisson|Profil Équilibre

Neisson Profil Équilibre

Vieilli en fût de cognac de 600 litres, ce rhum embouteillé au degré naturel a vieilli quatre ans à l’ombre du chai Vevert dont le taux d’hygrométrie est d’environ 82 % et la température moyenne d’environ 25,5°C. Resplendissante de maturité et de profondeur, cette version offre un véritable concentré de parfums et de saveurs de plus en plus intenses et épurées. Sa palette aromatique et gustative, alternance de séquences florales, vanillées, médicinales, fruitées, miellées, herbacées et huileuses, s’avère aussi généreuse que complexe.

Nez : ample, élégant. Dans un premier temps, florale (muguet, lilas blanc), vanillée et médicinale (arnica), la palette aromatique devient rapidement citronnée, miellée (acacia) et poivrée. À l’aération, de nombreux fruits font leur entrée en scène (poire Williams, mirabelle, noix de coco) assortis de jolis parfums herbacés (gazon, foin coupé).

Apparence : jaune doré soutenu.

Bouche : vive, ciselée. À la fois fibreuse (canne), liquoreuse (miel de canne), tendrement réglissée et musquée, la palette gustative évolue vers des registres confits (citron, pamplemousse). Imprégnée d’huiles essentielles (romarin, camomille, sarriette, menthe blanche), elle restitue par instants des notes de vesou d’une grande pureté.

Finale : riche, concentrée. Soutenue par un boisé délicieusement vanillé, elle se révèle également tropicale (banane, ananas, combava). En rétro-olfaction, des saveurs de racine de gentiane, de miel de géranium et de chocolat au lait s’entremêlent harmonieusement. Du verre vide s’échappent des senteurs d’eucalyptus et de papier d’Arménie.

Neisson|Straight From The Barrel N°278

Neisson Straight From The Barrel N°278

Rhum Vieux par neisson 

Domaines Thieubert

Neisson bio full proof n698 whisky live Paris 2025

Neisson 

Cuvée spécialement élaborée pour l’entrée dans le troisième millénaire

Neisson XO cuvée du 3ème millénaire

Carafe Neisson cuvée anniversaire 88 ans, en édition limitée.
Assemblage des cuvées de 2007, 2012, 2014 et 2015

Neisson|Cuvée Anniversaire 88 ans|Carafe

Neisson Cuvée Anniversaire 88 ans Carafe

Neisson Mizunara Batch 1

Neisson Profil 107

Neisson Straight from the Barrel Single Cask 261

La Série Trois Chais offre au dégustateur l'opportunité presque unique de déguster 3 rhums vieillis dans 3 entrepôts différents, démontrant à quel point chaque rhum est très différent des autres, uniquement en raison des différents microclimats des entrepôts. La série est en fait un projet expérimental né de la forte amitié entre Luca Gargano de Velier et Gregory Vernant Niesson. Les 3 rhums de la série Chai ont tous été distillés le même jour, ils ont tous été mis à vieillir le 20 avril 2020 dans trois entrepôts de vieillissement différents, qui sont situés dans 3 coins différents de la distillerie, chacun caractérisé par un microclimat distinct.

Coffret Neisson 2016 Chai Adrien-Mainmain-Vevert 3x20cl VSGB

Velier

Distillé en 2000, mis en vieillissement le 17 novembre 2000, un fût ex-bourbon, sera dépoté le 22 novembre 2021.
Robe d’or séduisante. Nez très concentré et classieux : les notes empyreumatiques caressées d’une touche de vanille s’imbriquent savamment avec les épices et du fruité mature opulent en une élégante symphonie. Bouche jouissive où la concentration pénétrante des mêmes arômes explose en feu d’artifice de saveurs homogènes au final chaleureux et interminable. 

Neisson|21 Years|Batch 2

Neisson 21 Years Batch 2

Neisson - Profil Équilibre est le fruit d’un assemblage audacieux qui reflète l'expertise de l'une des plus petites distilleries agricoles de la Martinique. Fondée en 1932, la distillerie Neisson se niche au pied de la Montagne Pelée, offrant des conditions idéales pour la culture de la canne à sucre. Ce terroir unique, combinant des terres sableuses et des roches volcaniques, confère au rhum une complexité rare. L'assemblage des profils 62, 105 et 107 révèle un rhum aux arômes herbacés frais, relevés de notes de citron vert, avec une touche fruitée exotique. Sa particularité réside dans ses nuances qui évoquent, par moments, une promenade gustative dans la vallée écossaise de la Spey. Enfin, le flacon de cette édition limitée est sublimé par l’artiste martiniquaise Carole Aurore, offrant un visuel à la hauteur de l'expérience sensorielle. Un rhum à savourer pour sa finesse et son audace.

Neisson Profil Equilibre

Neisson|2012|Salon du Rhum

Neisson 2012 Salon du Rhum

Tatanka 

Neisson tatanka 

Neisson vsop 88 ans limites edition 

Neisson 12ans velier 70th

Une des dernières bouteilles disponibles dans la distillerie Neisson achetée en décembre 2023

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