Sélectionnée auprès de la distillerie de Jeanty située à proximité de la commune de Grand-Goâve, à l’ouest d’Haïti, cette version a été élaborée à partir d’un jus de canne qui a fermenté pendant cinq jours. Après avoir vieilli cinq années sur place en fût de bourbon, elle a ensuite poursuivi sa maturation dans un fût de cognac pendant dix ans sous climat continental. D’une complexité et d’une profondeur absolument remarquables, sa palette aromatique et gustative est resplendissante de naturel et de fraîcheur. Sa texture d’une rare délicatesse constitue indéniablement l’un des temps forts de la dégustation.

Nez : à la fois profond et capiteux. Exotique (mangue, kaki), médicinale et fibreuse (baume, canne à sucre), soyeuse (fond d’artichaut) et florale (lavande, géranium), la palette aromatique fait preuve de beaucoup de sérénité et de maturité. À l’aération, celle-ci devient plus poivrée, acidulée (marmelade) et tertiaire (datte, praline).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : soyeuse, élégante. Marquée par des saveurs de sucre de canne et de miel d’une rare suavité, la palette gustative est remarquable de fraîcheur et d’authenticité. Avec le temps, des notes de bois précieux (santal) et de gingembre confit s’entremêlent étroitement avec des parfums de rose.

Finale : fraîche, équilibrée. Du jus frais de canne et du lait de coco enrobent avec onctuosité les papilles. Puis, des fruits confits (poire, mirabelle), du gingembre râpé et des senteurs capiteuses de fleur d’oranger et de tubéreuse réalisent l’accord parfait, procurant beaucoup de dynamisme à une finale délicieusement gourmande.

Planteray|Haïti 2010|Itinéraires

Planteray

2010 · 15 ans · 40,5% · 70 cl · #Rime F2-13

Planteray Haïti 2010 Itinéraires

Pour cette nouvelle cuvée, Planteray pose ses bagages sur l’île de la Réunion, plus exactement sur le site de Bois-Rouge à Saint-André, où sont notamment distillés des rhums grands arômes riches en esters. Issue d’une longue fermentation, cette version a vieilli pendant dix ans en fût de bourbon sous climat tropical, avant d’être affinée pendant dix ans sous climat continental, dans un fût de cognac de la Maison Ferrand. Pleine de fougue, insatiable et volubile, sa palette aromatique et gustative mêle avec brio tonalités empyreumatiques, fruitées et chocolatées. Longtemps après, les parfums intenses d’hydrocarbures et de raisin de Corinthe qui émanent des extraits secs du verre vide en offrent un vibrant témoignage.

Nez : riche, capiteux. Extravertie, oxydative (cerise à l’eau de vie, abricot confit, crème brûlée), médicinale (sinapisme, teinture d’iode), chocolatée et marquée par des arômes d’hydrocarbures prononcés (pétrole, bitume chaud), la palette aromatique dévoile au fur et à mesure des parfums d’orange sanguine, de mangue et de miel de géranium d’une grande noblesse d’expression.

Apparence : cuivre orangé soutenu.

Bouche : concentrée, étoffée. À la fois chocolatée et confiturée (marmelade), la palette gustative propose de savourer le miel du géranium perçu au nez. Cette empreinte florale se prolonge sur des notes envoûtantes de concrète d’iris, de giroflée et d’œillet d’Inde. Au fil du temps, du sucre de canne tiède se répand sur les parois du palais.

Finale : à la fois dynamique et suave. Épicée (gingembre confit, girofle), pimentée (Espelette), poudrée (cacao), végétale (canne à sucre) et capiteuse (tubéreuse, lys), elle revêt au fur et à mesure des tonalités plus orientales (pétale de rose, curcuma) et vernissées. En rétro-olfaction, les oranges sanguines répandent sur les papilles leur jus acidulé et frais. 

Planteray|Savanna|Grand Arôme

2005 · 20 ans · 57,5% · 70 cl · #Rime Q2-08

Planteray Savanna Grand Arôme

Planteray unveils its new limited edition rum: Watch out!

Following on from our Citadelle Thé French gin, we're delighted to present another exclusive spirit in our Château de Bonbonnet boutique: Planteray Single Cask Barbados 2022 finished in a cask of... Hot Sauce 🌶️, a unique rum featuring the flavours of Louisiana's iconic hot sauce!

A unique ageing process

If you thought you'd seen it all from Planteray, this beginning of June is sure to surprise you!

A new rum is arriving, a new exclusive bottling in our shop, and it's an original one to say the least! It's a single cask, made from an exceptional rum from Stade's West Indies Rum Distillery in Barbados, 100% pot still distilled in 2022, then aged for 6 months in a tropical climate in bourbon casks, before crossing the Atlantic for a double maturation for 6 months in our continental climate in Cognac casks.

But the most unexpected part comes during one final maturation, the one that made all the difference, when our Master Blender Alexandre Gabriel decided to age this rum for a further 6 months in a unique cask that had contained a very famous Louisiana hot sauce... We'll let you guess which one! The result is an incredible marriage between the richness and complexity of our Barbados rum and the spicy intensity of this hot sauce.

An explosive flavour experience

Imagine: from the very first nose, this Planteray finished in Hot Sauce cask envelops you in its intense, complex aromas. Notes of honey and saffron mingle with pineapple, pear, lime and grapefruit, enhanced by hints of coconut, pepper, leather and smoke.

The palate is a real firework display. Its oily, spicy texture reveals flavours of dried fruit, green banana, plum and vanilla, punctuated by hints of caramel. The long, complex finish is enhanced by a minty freshness, giving way to an aromatic tropical bouquet.

In short, a memorable rum that will amaze your taste buds and perfectly embodies our philosophy of combining traditional know-how with bold creativity!

A limited and exclusive edition

With less than 300 numbered bottles, Planteray Single Cask Barbados 2022 Hot Sauce finish is already a real collector's item. To get your hands on this gem of innovation, visit our boutique in Bonbonnet* right now!

Planteray|Barbados WIRD JAWS 2022|Hot Sauce Finish

Planteray Barbados WIRD JAWS 2022 Hot Sauce Finish

Planteray 2022 Barbados High Esters - Prestige Cellars

Planteray|Belize 2008|Terravera

Planteray Belize 2008 Terravera

Planterey TDL 2003 Terravera Collection

Planteray Fiji 2004 2024 Umeshu Cask Finish XO

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