Âgée de huit ans et embouteillée au degré naturel, cette première cuvée Neisson L’Empyreumatique est le fruit d’un assemblage de rhums vieillis en fûts de cognac et en fûts de bourbon. Portant admirablement bien son nom — issu du grec « ἐμπύρευμα » (empyreuma) désignant le « charbon servant à rallumer le feu » — , elle révèle un profil marqué par des arômes torréfiés et grillés, dénué toutefois de tout boisé superflu. Les séquences fruitées, florales et infusées qui rythment la dégustation lui procurent par ailleurs une fraîcheur et une complexité remarquable.

Nez : riche, profond. Dévoilant de superbes arômes empyreumatiques de cire d’abeille, de pain grillé, de baume du tigre, d’eucalyptus, de noyau d’abricot, de zestes d’orange et de racine de gentiane, la palette aromatique reflète parfaitement le nom de cette cuvée. À l’aération, elle devient confite (citron, poire), balsamique (pin) et florale (lavande, iris).

Apparence : vieil or à reflets cuivrés.

Bouche : à la fois vive et délicate. Tropicale (banane, ananas), à son tour confite (citron), vanillée et infusée (sauge, verveine), la palette gustative diffère quelque peu du nez. Saline, elle s’ouvre sur des notes de gingembre frais et de canne à sucre. Avec le temps, quelques saveurs médicinales (pansement, sinapisme) font écho au caractère empyreumatique de la palette aromatique.

Finale : fraîche, élancée. Reposant sur une amertume herbacée et racinaire gorgée de sels minéraux, elle évoque le combava, l’ananas et le pamplemousse. Florale (vétiver) et réglissée, la rétro-olfaction offre un concentré d’huiles essentielles (romarin, sarriette, géranium).

Neisson|L'empyreumatique

Neisson

Neisson L'empyreumatique

Pour illustrer cette nouvelle cuvée Profil Équilibre, la distillerie Neisson a invité l’artiste martiniquaise Carole Aurore à peindre chacune des bouteilles de la série à la main. Composé pour moitié de rhums vieillis en fûts de mizunara, une essence de chêne japonais rare et recherchée, et pour moitié de rhums élevés en fûts de chêne neuf américain ayant bénéficié de la même chauffe que celle du Neisson Profil 107, cet assemblage affirme une personnalité vive et pleine de caractère. Sa palette aromatique et gustative dévoile une jolie réduction minérale et saline, des notes oxydatives très complexes, un fruité d’une grande diversité et des notes florales d’une remarquable subtilité.

Nez : riche, concentré. Évoquant le caractère oxydatif d’un grand vin jaune du Jura, la palette aromatique est également marquée par des notes de vesou et de miel de canne d’une grande pureté. À l’aération, elle devient vanillée, épicée (curry, badiane), médicinale (baume), fruitée (ananas, poire, combava) et florale (jasmin, lys).

Apparence : vieil or soutenu.

Bouche : nette, racée. Liquoreuse (sucre de canne), acidulée (citron), saline et soutenue par une amertume herbacée et infusée (sauge, camomille), la palette gustative constitue un modèle d’équilibre. Avec le temps, des saveurs de sève d’agave, de poire confite et de noix fraîche enrobent peu à peu les papilles.

Finale : à la fois concentrée et élégante. Vanillée, minérale (ardoise) et légèrement empyreumatique (eucalyptus), elle oscille avec justesse entre des notes de miel d’acacia, de réglisse verte, d’agrumes (pamplemousse) et de fruits tropicaux (ananas). Saupoudrés de cannelle et de muscade, la rétro-olfaction et le verre vide offrent un ensemble harmonieux.

Neisson|Profil Équilibre

Neisson Profil Équilibre

Vieilli en fût de cognac de 600 litres, ce rhum embouteillé au degré naturel a vieilli quatre ans à l’ombre du chai Vevert dont le taux d’hygrométrie est d’environ 82 % et la température moyenne d’environ 25,5°C. Resplendissante de maturité et de profondeur, cette version offre un véritable concentré de parfums et de saveurs de plus en plus intenses et épurées. Sa palette aromatique et gustative, alternance de séquences florales, vanillées, médicinales, fruitées, miellées, herbacées et huileuses, s’avère aussi généreuse que complexe.

Nez : ample, élégant. Dans un premier temps, florale (muguet, lilas blanc), vanillée et médicinale (arnica), la palette aromatique devient rapidement citronnée, miellée (acacia) et poivrée. À l’aération, de nombreux fruits font leur entrée en scène (poire Williams, mirabelle, noix de coco) assortis de jolis parfums herbacés (gazon, foin coupé).

Apparence : jaune doré soutenu.

Bouche : vive, ciselée. À la fois fibreuse (canne), liquoreuse (miel de canne), tendrement réglissée et musquée, la palette gustative évolue vers des registres confits (citron, pamplemousse). Imprégnée d’huiles essentielles (romarin, camomille, sarriette, menthe blanche), elle restitue par instants des notes de vesou d’une grande pureté.

Finale : riche, concentrée. Soutenue par un boisé délicieusement vanillé, elle se révèle également tropicale (banane, ananas, combava). En rétro-olfaction, des saveurs de racine de gentiane, de miel de géranium et de chocolat au lait s’entremêlent harmonieusement. Du verre vide s’échappent des senteurs d’eucalyptus et de papier d’Arménie.

Neisson|Straight From The Barrel N°278

Neisson Straight From The Barrel N°278

Neisson 

Carafe Neisson cuvée anniversaire 88 ans, en édition limitée.
Assemblage des cuvées de 2007, 2012, 2014 et 2015

Neisson|Cuvée Anniversaire 88 ans|Carafe

Neisson Cuvée Anniversaire 88 ans Carafe

Neisson Mizunara Batch 1

Neisson Profil 107

Neisson Straight from the Barrel Single Cask 261

Distillé en 2000, mis en vieillissement le 17 novembre 2000, un fût ex-bourbon, sera dépoté le 22 novembre 2021.
Robe d’or séduisante. Nez très concentré et classieux : les notes empyreumatiques caressées d’une touche de vanille s’imbriquent savamment avec les épices et du fruité mature opulent en une élégante symphonie. Bouche jouissive où la concentration pénétrante des mêmes arômes explose en feu d’artifice de saveurs homogènes au final chaleureux et interminable. 

Neisson|21 Years|Batch 2

Neisson 21 Years Batch 2

Neisson|2012|Salon du Rhum

Neisson 2012 Salon du Rhum

Tatanka 

Neisson tatanka 

Neisson vsop 88 ans limites edition 

Une des dernières bouteilles disponibles dans la distillerie Neisson achetée en décembre 2023

Neisson 2004 Single Cask / Japan Import System

Zetwal, qui signifie « étoile » en créole, fait référence aux anciens repères de navigation des marins qui transportaient le rhum. C’est aussi un clin d’œil au navire, emblème de la distillerie familiale martiniquaise Neisson.

Embouteillée dans une magnifique carafe en cristal, Sirius, la seconde édition de Zetwal après Polaris, est issue de l’assemblage de millésimes anciens distillés entre 2000 et 2013, réservés à la collection de prestige de la maison Neisson : Armada.
Toujours en vieillissement en foudre, l'assemblage s'affine un peu plus chaque année, conférant à chaque édition Zetwal une identité propre.
Remarquable de profondeur et d’élégance, sa palette aromatique donne d’emblée le ton d’une dégustation placée sous le signe de l’enchantement. Sa palette gustative particulièrement élégante et abondamment fruitée revêt de splendides couleurs automnales qui mettent en valeur son éblouissante maturité d’expression.

Nez : Ample. Abricoté, finement caramélisée, exotique (kaki), agrumée (orange) et infusée (sauge, thym), la palette aromatique explore de nombreuses contrées olfactives. À l’aération, celle-ci devient de plus en plus médicinale (baume du tigre), camphrée et capiteuse (lys, jacinthe, géranium).

Apparence : Vieil or à reflets cuivrés

Bouche : Vive et suave. Mélange de citron vert, de fruits secs (figue, datte), d’orange confite et de cacao, la palette gustative est resplendissante de maturité. Ensuite, elle évolue vers des registres poudrés (gingembre) et pralinés. Progressivement, des saveurs de cannelle, de bois précieux et de résine de pin mettent en relief sa noblesse d’expression.

Finale : Longue, duveteuse. Tout d’abord, du sucre de canne tiède, des miels de géranium et de bruyère constituent des séquences gustatives à la fois onctueuses et capiteuses. Puis, des saveurs intenses de canne à sucre occupent le devant de la scène.

Neison|Zetwal Sirius

Neison Zetwal Sirius

Neisson|Straight From The Barrel N°53|V and B

Neisson Straight From The Barrel N°53 V and B

Neisson|2003|Japan Import System

Neisson 2003 Japan Import System

Édition limitée représentant "La Charrette à Canne".

« Tatanka » est une entreprise artisanale réalisant des peintures à la main sur divers supports (bouteilles de rhum, pots de sucre de canne, mignonnettes,..) dans un style art naïf. Leur partenariat avec la distillerie Neisson remonte à 1996.

Neisson|2021|Élevé Sous Bois

Neisson 2021 Élevé Sous Bois

Neisson|2022

Neisson 2022

Profil 62 : ce nouveau profil de chauffe nous emmène vers des contrées fraîches et caramélisées où la canne règne en maître. Fruits et cafés rejoignent la marche, réchauffées comme il se doit par des épices torréfiées qui s'éternisent dans une finale concentrée et haletante. 

Neisson|Profil 62|Nicolas

Neisson Profil 62 Nicolas

Ce Neisson 19 ans d’âge Batch 1 est un assemblage de deux millésimes : 2000 et 2001.

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