CDI Ten Cane Trinidad (Rum Stylez)

Compagnie des Indes (CDI)

2012 · 9 ans · 57,9% · 70 cl · #TTB51

Compagnie des Indes Jamaica 7 ans Brut de fut

Compagnie des Indes Foursquare 9 ans - Japan Rum Association

Nez : Agrumes confits et petite fraîcheur, chaleureux avec un caractère bien trempé.

Bouche : Belle concentration et une superbe harmonie. Brioché en bouche avec un aspect caramel et orange sanguine qui explose de vivacité. Un boisé sage mais structuré qui accompagne la fraicheur du nez avec un chocolat noir amer.

Finale : Un très bel équilibre du début à la fin avec des épices qui restent. Une longueur agréable sur le sucre cuit et la fraîcheur.

Le mot de l'Ours : « Pour cette 5eme cuvée, j’ai eu la chance de pouvoir collaborer avec Florent. L’un des premiers intervenants du monde du rhum que j’ai interviewé sur la chaine. Une belle rencontre qui laisse place aujourd’hui à la sélection d’un TDL à la fois gourmand et concentré, plein de caractère et de rondeur. Une alliance qui, je l’espère, vous ravira autant que moi ».

Compagnie des Indes|TDL 2012|Le trésor de l'Ours

Compagnie des Indes TDL 2012 Le trésor de l'Ours

Compagnie des Indes Navy Strength

Compagnie des Indes Bellevue 18 ans Bottled For Denmark

1998 · 18 ans · 55,1% · 70 cl · #GMB57

Compagnie des Indes Foursquare 2011 10 ans

L’embouteilleur La Compagnie des Indes présente le rhum Guatemala 12 ans Darsa. Distillé à partir de mélasse en 2011, ce rhum a été réduit à 43 degrés après avoir vieilli dans des fûts de chêne américain neuf.

Compagnie des Indes|Guatemala Darsa 2011

2017 · 12 ans · 43% · 70 cl · #GDK12 

Compagnie des Indes Guatemala Darsa 2011

Le rhum s’est alors imprégné des arômes de cette ancienne barrique, ayant auparavant contenu du vin muté andalou. Cet affinage a duré 13 mois au total, pour un embouteillage en septembre 2021. Ce single cask (fût unique) a été sélectionné par Diva Domaines et Distilleries, et a été embouteillé à 675 exemplaires.

Compagnie des Indes|Panama 7 Years|Oloroso Finish

Compagnie des Indes Panama 7 Years Oloroso Finish

Distillé en mars 2015 à partir de mélasse dans une colonne en inox, ce rhum a bénéficié d’un élevage tropical et continental pour atteindre un compte d’âge de 8 ans. Le fût unique portant le numéro EM20 a délivré un total de 314 bouteilles numérotées. L’embouteillage a été réalisé sans filtration à froid en mars 2023.

Compagnie des Indes|Ecuador 8 Years

Compagnie des Indes Ecuador 8 Years

Compagnie des Indes Caribbean Multi Distilleries 8 ans est un assemblage de rhums de mélasse du Panama et du Nicaragua.

Ces rhums ont été distillés en décembre 2013, puis mis en vieillissement durant 8 ans en fûts de chêne américain. La mise en bouteille a été réalisée en France en avril 2022, sans filtration à froid. Il s’agit du fût unique numéro BC07 qui a délivré un total de 362 exemplaires.

Ce fût a été sélectionné par Compagnie des Indes, un embouteilleur passé maître dans l’art de la sélection et de l’assemblage de rhums.

Compagnie des Indes|Carribean 8 Years

Compagnie des Indes Carribean 8 Years

Cette cuvée est basée sur l’assemblage classique de la série Boulet de Canon. Le blend est en effet composé de rhums de mélasse provenant du Nicaragua et du Panama, qui ont vieilli entre 3 et 5 ans en fûts de chêne. Une fois assemblés, les rhums ont été affinés 8 mois dans des fûts de whisky tourbé avant une dernière étape de fumage au foin et une macération de 24 heures.

Compagnie Des Indes|Boulet de Canon n°13

Compagnie Des Indes Boulet de Canon n°13

Compagnie des Indes Indonésie 8 ans est un rhum de mélasse, ou plutôt une variation de l’un des plus vieux ancêtres du rhum : le batavia arrack. Ce spiritueux de canne a une particularité au moment de démarrer sa fermentation. Elle se fait non pas avec des levures œnologiques ou de boulangerie, mais avec du riz rouge. La mélasse est ensuite distillée en colonne, pour produire un rhum singulier et aromatique.

Compagnie des Indes|Indonesia 8 Years

Compagnie des Indes Indonesia 8 Years

L’assemblage se compose de 2 fûts soigneusement sélectionnés :

56,1% de sa composition est un rhum agricole de Guadeloupe, distillé en 1973.
43,9% est un rhum de mélasse en provenance du Panama, distillé en 1996.

Compagnie des Indes|Leviathan

Compagnie des Indes Leviathan

Compagnie des Indes|Caroni 1993

Compagnie des Indes Caroni 1993

Compagnie des Indes|Savanna 2004

2004 · 18 ans · 54,1% · 70 cl · #RS121

Compagnie des Indes Savanna 2004

La Compagnie des Indes présente son Taïtaïnik à 44 degrés, un assemblage original mêlant le pur jus de canne de Martinique à la mélasse de Thaïlande.

Compagnie des Indes|Taïtaïnic

Compagnie des Indes Taïtaïnic

Compagnie des Indes|Thaïland 2014

Compagnie des Indes Thaïland 2014

Compagnie des Indes|Jamaica New Yarmouth 2005

Compagnie des Indes Jamaica New Yarmouth 2005

Vieilli dans des environnements continentaux (30%) et tropicaux (70%), ce millésime de 2012 est embouteillé à 55,9 degrés.

Compagnie des Indes|Trinidad Ten Cane 2012

2012 · 11 ans · 55,9% · 70 cl · #T1003

Compagnie des Indes Trinidad Ten Cane 2012

Compagnie des Indes|Mauritius Saint Aubin 2008

Compagnie des Indes Mauritius Saint Aubin 2008

Compagnie Des Indes| Worthy Park 2007|Bottled for Denmark

Compagnie Des Indes  Worthy Park 2007 Bottled for Denmark

Hampden 1983 2016 HGML 33y for Hong Kong

Compagnie des Indes|Guyana 2010

Compagnie des Indes Guyana 2010

Compagnie des Indes|Caroni 1996|Wooden box

1996 · 25 ans · 51,5% · 70 cl · #RCC173

130 résultats

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